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وصف الوظيفة
Marriott International, leader mondial de l’hôtellerie de luxe, recherche un(e) Assistant(e) Manager pour le restaurant de son prestigieux Rabat Marriott Hotel. Rattaché(e) au Restaurant Manager, vous jouerez un rôle clé dans la mise en œuvre de la philosophie JW Marriott, qui place l’excellence du service, la diversité, l’inclusion et le bien‑être des collaborateurs au cœur de son ADN. Vous évoluerez dans un environnement dynamique, au sein d’une équipe passionnée, et contribuerez à offrir à chaque client une expérience mémorable, alliant raffinement culinaire et service personnalisé.
**Missions principales**
- Assister le Restaurant Manager dans la gestion quotidienne du restaurant (planification des services, suivi des réservations, coordination avec la cuisine).
- Veiller à la qualité constante du service en supervisant les équipes de salle (serveurs, barmen, hôtes/hôtesses) et en assurant le respect des standards Marriott.
- Participer à la formation et au développement des collaborateurs, en favorisant la montée en compétences et l’engagement.
- Gérer les stocks de boissons et de consommables, contrôler les coûts et contribuer à l’optimisation du budget du restaurant.
- Analyser les retours clients (commentaires, enquêtes de satisfaction) et mettre en place des actions correctives pour améliorer l’expérience.
- Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine pour garantir la cohérence entre la carte, la présentation des plats et les attentes de la clientèle.
- Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de conformité légale (HACCP, réglementation du travail).
- Contribuer à la mise en place d’événements spéciaux (dîners privés, soirées à thème, banquets) et à la promotion des offres du restaurant.
**Profil recherché**
- Minimum 3 ans d’expérience dans la restauration haut de gamme, idéalement dans un hôtel 5 étoiles ou un restaurant de standing.
- Expérience avérée en management d’équipes de salle et en gestion opérationnelle.
- Excellentes compétences relationnelles, sens du service client et capacité à anticiper les besoins des clients.
- Maîtrise des outils de gestion (POS, logiciels de réservation, Excel) et bonne connaissance des coûts de revient.
- Bilinguisme français/anglais indispensable ; la connaissance de l’arabe constitue un atout.
- Leadership, rigueur, capacité à travailler sous pression et à prendre des décisions rapides.
- Sensibilité aux valeurs de diversité, d’inclusion et de bien‑être au travail.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein, en présentiel, au cœur de la capitale marocaine.
- Un package salarial attractif, complété par des avantages sociaux (assurance santé, tickets restaurant, programme de formation continue).
- Des opportunités de carrière au sein du groupe Marriott, présent dans plus de 130 pays.
- Un environnement de travail stimulant, où la créativité et l’excellence sont reconnues et récompensées.
- Un programme de bien‑être (activités sportives, espaces de détente) et une politique d’inclusion favorisant l’équilibre vie professionnelle/vie personnelle.
Rejoignez une équipe où chaque jour est une occasion de créer des souvenirs inoubliables pour nos clients et de développer votre potentiel professionnel au sein d’une marque de renommée mondiale.
