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وصف الوظيفة
Club Med, leader mondial du concept tout‑incluse premium, recherche un(e) boulanger(e) passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre ses équipes culinaires au sein de ses Resorts, principalement au Maroc mais également à l’international. Vous intégrerez un environnement de travail stimulant où l’excellence du service, la qualité des produits et le sourire du client sont au cœur de chaque journée.
**Missions principales**
- Concevoir et préparer chaque jour une large gamme de pains spéciaux (pain complet, aux céréales, aux olives, etc.) et de viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches, pâtisseries orientales) destinés au buffet du Resort, en respectant les recettes du Club Med et les exigences de qualité.
- Assurer la mise en place, le réassortiment et la présentation soignée du buffet, qui accueille de 600 à 1 000 couverts par service, en veillant à la fraîcheur et à l’esthétique des produits.
- Gérer les commandes fournisseurs, le suivi des stocks et le contrôle des coûts, tout en respectant les procédures d’inventaire et les normes HACCP.
- Garantir le respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité du travail, en assurant le nettoyage quotidien des équipements et des zones de travail.
- Collaborer étroitement avec les chefs de cuisine, les équipes de service et la direction pour anticiper les besoins, proposer des innovations culinaires et participer aux menus thématiques du Resort.
- Contribuer à la formation continue des équipes de cuisine en partageant vos bonnes pratiques et en participant aux ateliers internes du Club Med.
**Profil recherché**
- Minimum 2 ans d’expérience professionnelle en boulangerie/pâtisserie, idéalement dans un établissement haut de gamme ou un hôtel‑resort.
- Maîtrise des techniques de panification, de viennoiserie et de pâtisserie, ainsi que des normes HACCP et des bonnes pratiques d’hygiène.
- Sens aigu du détail, créativité et capacité à proposer des produits innovants adaptés aux attentes d’une clientèle internationale.
- Excellent relationnel, esprit d’équipe et capacité à travailler sous pression lors des pics d’affluence.
- Maîtrise du français indispensable, l’anglais est un atout majeur ; la connaissance d’une langue supplémentaire (espagnol, arabe) est appréciée.
- Flexibilité horaire (travail en équipes, week‑ends et jours fériés) et mobilité internationale (possibilité de missions à l’étranger).
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) en CDI, avec une rémunération attractive et des avantages sociaux (mutuelle, logement de fonction ou allocation logement, repas, transport).
- Un environnement de travail premium, fun et créatif, au sein d’équipes multiculturelles.
- Des opportunités de mobilité interne et de missions à l’étranger dans les différents Resorts Club Med.
- Un programme de formation continue (ateliers culinaires, certifications, langues) afin de développer vos compétences et votre carrière.
- Des avantages exclusifs réservés aux collaborateurs Club Med : réductions sur les séjours, accès aux installations sportives et bien‑être, événements internes.
Rejoignez l’aventure Club Med et participez chaque jour à la création d’expériences gourmandes inoubliables pour nos hôtes du monde entier !
