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وصف الوظيفة
Le Mandarin Oriental Marrakech, établissement 5 étoiles reconnu pour son excellence et son raffinement, recherche un Chef de Rang passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe de restauration haut de gamme. En tant que Chef de Rang, vous serez le garant d’un service impeccable, élégant et personnalisé, contribuant ainsi à offrir à chaque client une expérience mémorable, à la hauteur des standards d’excellence du groupe Mandarin Oriental.
**Missions principales**
- Accueillir chaleureusement les clients, les guider dans le choix du menu et présenter les plats et les vins avec expertise et enthousiasme.
- Prendre les commandes avec précision, assurer le service à la table en respectant les timings et les exigences de chaque client, tout en anticipant leurs besoins (boissons, couverts, ajustements diététiques, etc.).
- Gérer la zone qui vous est attribuée : veiller à la propreté, à la mise en place soignée du couvert, à la disposition des tables et à la conformité des standards de présentation.
- Communiquer efficacement avec la cuisine et le bar pour garantir la fluidité du service, transmettre les demandes spéciales et résoudre rapidement les éventuels incidents.
- Superviser et accompagner le Commis de Rang, assurer le respect des procédures, former les nouveaux arrivants et participer à l’élaboration de programmes de formation interne.
- Contrôler les comptes rendus de service, gérer les facturations, les encaissements et les éventuels retours ou réclamations, en veillant à la satisfaction totale du client.
- Collaborer étroitement avec les équipes du restaurant, du bar, de la cuisine et de la direction pour maintenir un niveau de service constant et dépasser les attentes des clients.
**Profil recherché**
- Minimum 3 ans d’expérience réussie en tant que Chef de Rang ou poste équivalent dans un restaurant gastronomique ou hôtel de luxe.
- Maîtrise parfaite du français et de l’anglais, la connaissance d’une troisième langue (espagnol, arabe) est un atout.
- Excellente connaissance des vins, des spiritueux et des accords mets‑vins.
- Sens du détail, rigueur, capacité à travailler sous pression tout en conservant une attitude professionnelle et courtoise.
- Aptitude à manager, former et motiver une petite équipe, avec un sens aigu du service client.
- Présentation irréprochable, attitude positive et sens du relationnel développé.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’un groupe hôtelier international prestigieux.
- Un environnement de travail élégant, stimulant et multiculturel, au cœur d’un cadre exceptionnel à Marrakech.
- Un salaire compétitif, des avantages sociaux attractifs (logement, repas, assurance santé, formation continue) et des perspectives d’évolution de carrière au sein du groupe.
- Des formations régulières sur le service, la sommellerie et le management afin de développer vos compétences.
- Une équipe passionnée où l’excellence et le partage des valeurs du Mandarin Oriental sont au quotidien.
Rejoignez-nous et participez à la création d’expériences uniques pour une clientèle exigeante, tout en évoluant dans un cadre luxueux et inspirant.
