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وصف الوظيفة
Perf Restaurants Inc., filiale du groupe international Jollibee Foods Corporation, recherche un(e) Restaurant Manager dynamique pour piloter l’une de ses enseignes phares à Batangas City, Philippines. En tant que responsable du point de vente, vous serez le garant de la performance globale du restaurant : atteindre les objectifs de chiffre d’affaires, optimiser la rentabilité, assurer une expérience client exceptionnelle et veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté.
**Missions principales**
- Élaborer et mettre en œuvre le plan d’affaires du restaurant en alignement avec les objectifs du groupe (ventes, marges, parts de marché).
- Analyser les indicateurs de performance (KPIs) – ventes, coût de la marchandise, main‑d’œuvre, satisfaction client – et proposer des actions correctives ou d’amélioration continue.
- Manager, former et développer une équipe de 15 à 25 collaborateurs (cuisiniers, serveurs, caissiers, personnel de nettoyage) : recrutement, intégration, coaching, évaluations et plan de carrière.
- Garantir le respect des procédures opérationnelles standard (SOP) et des exigences légales locales (licences, inspections sanitaires, sécurité du travail).
- Piloter la gestion des stocks, la commande des fournisseurs et le contrôle des coûts afin de minimiser le gaspillage et maximiser la marge brute.
- Assurer la mise en place d’initiatives marketing locales (promotions, événements, programmes de fidélité) en coordination avec le service marketing du groupe.
- Veiller à la satisfaction client en supervisant le service, en recueillant les feedbacks et en résolvant rapidement les réclamations.
- Animer les réunions d’équipe, communiquer les objectifs, les résultats et les bonnes pratiques afin de créer une culture d’excellence et d’engagement.
**Profil recherché**
- Diplôme de niveau licence, idéalement en gestion de la restauration, hôtellerie, administration ou domaine connexe.
- 3 à 4 ans d’expérience réussie en tant que manager ou assistant manager dans la restauration rapide, la restauration traditionnelle ou le secteur hôtelier.
- Solide orientation client, capacité à prendre des décisions rapides et à résoudre les problèmes opérationnels.
- Compétences avérées en management d’équipes : coaching, développement des talents, gestion des conflits.
- Maîtrise des outils de suivi de performance (Excel, systèmes POS, logiciels de gestion de stock).
- Connaissance des normes HACCP, des réglementations locales en matière de sécurité alimentaire et d’hygiène.
- Excellentes aptitudes communicationnelles en anglais et en filipino ; la maîtrise du français constitue un atout.
- Esprit d’initiative, sens de l’organisation et capacité à travailler sous pression.
**Ce que nous offrons**
- Contrat à durée indéterminée (CDI) avec un package salarial compétitif et des primes liées aux performances.
- Possibilités d’évolution au sein d’un groupe multinational en forte croissance.
- Programme de formation continue et d’accompagnement professionnel.
- Environnement de travail stimulant, dynamique et orienté résultats.
- Avantages sociaux conformes aux standards locaux (assurance santé, congés payés, repas subventionnés).
Rejoignez Perf Restaurants Inc. et contribuez au succès d’une marque reconnue mondialement tout en développant votre carrière dans un cadre international. Vous êtes prêt(e) à relever le défi ? Postulez dès maintenant !
