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وصف الوظيفة
Rejoignez l’équipe prestigieuse du Fairmont Empress, l’un des hôtels les plus emblématiques de Victoria, et contribuez à offrir une expérience culinaire inoubliable à une clientèle internationale exigeante. En tant que serveur(se) en salle, vous serez le premier point de contact avec nos invités, garantissant un service professionnel, chaleureux et personnalisé tout au long de leur repas. Vos principales missions incluront :
- Accueillir les clients avec courtoisie, les installer à leur table et leur présenter le menu en détaillant les plats, les ingrédients, les méthodes de cuisson et les accords mets‑vins ;
- Conseiller les convives sur les spécialités du jour, les promotions en cours et les options de boissons, en maîtrisant parfaitement la carte des vins, des cocktails et des boissons non alcoolisées ;
- Prendre les commandes avec précision à l’aide du système de point de vente (POS), les transmettre en cuisine et veiller à la bonne synchronisation entre salle et brigade ;
- Assurer le service des plats et des boissons en respectant les standards de présentation, les temps de service et les exigences d’hygiène alimentaire ;
- Anticiper les besoins des clients (recharges, couverts supplémentaires, demandes spéciales) et intervenir rapidement pour résoudre tout problème ou insatisfaction ;
- Collaborer étroitement avec les chefs de rang, le maître d’hôtel et les équipes de cuisine afin de garantir une coordination fluide et une qualité de service optimale ;
- Effectuer les tâches de mise en place (dressage des tables, mise en place des stations de service) et de clôture (nettoyage, rangement, vérification des stocks) conformément aux procédures internes ;
- Respecter scrupuleusement les normes de sécurité, d’hygiène et de manipulation des aliments, ainsi que les politiques de l’établissement en matière de santé et de sécurité au travail ;
- Participer aux réunions d’équipe, aux formations continues et aux évaluations de performance pour développer vos compétences professionnelles.
Le poste exige une présence constante sur le site, incluant de la marche, du stationnement debout, le port de charges allant jusqu’à 20 lb et l’utilisation d’échelles ou d’escaliers. Nous recherchons des candidats dynamiques, capables de travailler sous pression tout en conservant une attitude positive et un sens aigu du détail.
Nous offrons :
- Un salaire horaire compétitif compris entre 20,21 $ et 23,10 $ CAD, payable mensuellement ;
- Des possibilités d’évolution de carrière au sein du groupe Fairmont, reconnu pour ses programmes de formation et de mobilité interne ;
- Des avantages sociaux (assurance santé, régime de retraite, repas subventionnés) ;
- Un environnement de travail élégant, stimulant et multiculturel ;
- Des horaires flexibles incluant les week‑ends et les jours fériés, avec des primes de service selon la charge d’affluence.
Profil recherché :
- Expérience préalable d’au moins 6 mois à 1 an dans la restauration haut de gamme ou l’hôtellerie de luxe ;
- Excellentes compétences en communication en français et en anglais ;
- Sens du service client, capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités ;
- Connaissance des normes HACCP et des pratiques d’hygiène alimentaire ;
- Bonne condition physique et résistance au rythme soutenu du service en salle.
Si vous êtes passionné(e) par le service d’excellence et désirez évoluer dans un cadre prestigieux, postulez dès maintenant et faites partie de l’aventure Fairmont Empress.
