Superviseur(e) Food & Beverage – Restaurant Old Boathouse (CDI)

En tant que Superviseur(e) Food & Beverage du restaurant Old Boathouse, situé au sein du De Vere Cotswold Water Park, vous serez le garant d’une expérience client exceptionnelle et d’un service de haute qualité. Vous incarnerez les valeurs de l’établissement en accueillant chaque client avec chaleur, professionnalisme et authenticité, tout en veillant à ce que chaque détail du service soit exécuté avec précision. Vos principales missions incluront : - **Gestion opérationnelle du restaurant** : assurer le bon déroulement quotidien du service, de l’ouverture à la fermeture, en garantissant le respect des standards de propreté, d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Vous serez présent(e) sur le floor pendant les pics d’activité pour superviser les équipes, résoudre les imprévus et garantir une fluidité optimale du service. - **Leadership et encadrement d’équipe** : former, motiver et accompagner les serveurs, chefs de rang et commis de salle. Vous organiserez des réunions d’équipe régulières, des briefings avant service et des sessions de feedback afin de développer les compétences de chacun et de favoriser un climat de travail positif. - **Développement du chiffre d’affaires** : encourager les pratiques d’upselling et de cross‑selling en formant le personnel à proposer de manière réfléchie les plats du jour, les boissons premium et les menus spéciaux. Vous analyserez les ventes, identifierez les opportunités d’amélioration et collaborerez avec le chef de cuisine pour optimiser le menu en fonction des attentes des clients. - **Relation client** : être à l’écoute des besoins et des retours des clients, gérer les réclamations avec diplomatie et transformer chaque situation en opportunité de fidélisation. Vous veillerez à ce que chaque visite à l’Old Boathouse soit mémorable et incitera les clients à revenir. - **Gestion administrative** : assurer le suivi des stocks, la préparation des commandes fournisseurs, la rédaction des rapports de service et la mise à jour des plannings. Vous collaborerez étroitement avec le responsable de la restauration et le directeur d’établissement pour garantir la rentabilité du point de vente. Profil recherché : - Expérience confirmée (minimum 3 ans) dans un poste similaire en restauration haut de gamme ou en hôtellerie de standing. - Excellentes compétences en communication orale et écrite, capacité à inspirer et à fédérer une équipe. - Sens aigu de l’organisation, rigueur et souci du détail. - Attitude positive, proactive et sens du service client irréprochable. - Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. - Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité. Nous offrons : - Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec une rémunération attractive et des avantages sociaux. - Un environnement de travail dynamique au sein d’un parc naturel reconnu, propice à l’épanouissement professionnel. - Des opportunités de formation continue et d’évolution de carrière au sein du groupe De Vere. - Un cadre de travail convivial où la créativité et l’esprit d’équipe sont valorisés. Rejoignez-nous et participez à la création d’expériences culinaires inoubliables au cœur d’un cadre naturel exceptionnel. Votre passion du service et votre leadership seront les clés du succès de l’Old Boathouse.