Assistant Restaurant Manager Junior

A propos du poste

Rejoignez une enseigne de prestige internationale au cœur de Rabat et propulsez votre carrière dans l'univers de l'hôtellerie de luxe. En tant qu'Assistant Restaurant Manager, vous jouerez un rôle clé dans l'excellence opérationnelle de nos restaurants, bars et services d'étage, en garantissant une expérience client mémorable.

Missions principales

• Management d'équipe : Superviser les opérations de quart, encadrer les collaborateurs, évaluer les performances et assurer l'intérim de la direction en cas d'absence.
• Gestion opérationnelle : Garantir la disponibilité du matériel et des fournitures, veiller au respect des procédures internes et contrôler la conformité de la législation sur l'alcool.
• Excellence du service client : Interagir avec la clientèle, gérer les réclamations avec diplomatie et analyser les retours clients pour viser l'amélioration continue.
• Gestion financière et hygiène : Contribuer au respect du budget d'exploitation et veiller strictement au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Développement des talents : Accompagner la formation continue des équipes sur le terrain et communiquer les objectifs de performance.

Profil recherché

• Diplôme d'études secondaires avec au moins 3 ans d'expérience réussie en restauration, OU
• Diplôme de niveau Bac+2 en gestion de services alimentaires (ou domaine similaire) avec une expérience minimale d'un an.
• Capacité à travailler sous pression lors des périodes de forte affluence.
• Sens aigu du leadership et de l'organisation.

Competences requises

• Gestion d'équipe et leadership
• Maîtrise des normes HACCP et hygiène alimentaire
• Gestion de la relation client (Customer Service)
• Pilotage de la performance opérationnelle et budgétaire
• Capacité d'analyse et résolution de problèmes