Boulanger / Boulangère – Poste de Nuit (00h-06h) – Rabat

Artus, cabinet de recrutement spécialisé dans le secteur de l’hôtellerie‑restauration, recherche pour le compte d’un client prestigieux situé à Rabat un(e) Boulanger(ère) confirmé(e) pour renforcer son équipe de production de pains et viennoiseries. **Missions principales** - Préparer les pâtes à pain selon les recettes et les standards de qualité de l’établissement (pétrissage, pointage, façonnage). - Gérer la cuisson au four en respectant les temps et températures afin d’obtenir un produit final homogène, croustillant et savoureux. - Assurer le suivi des stocks de matières premières (farine, levure, sel, etc.) et passer les commandes en coordination avec le responsable de la boutique. - Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), nettoyer et entretenir les équipements de la boulangerie. - Travailler en équipe avec les autres boulangers et le personnel de service pour garantir la disponibilité du pain dès l’ouverture du restaurant. - Contribuer à l’innovation produit en proposant de nouvelles recettes ou améliorations selon les retours clients. **Profil recherché** - Minimum 2 ans d’expérience en boulangerie artisanale ou industrielle, idéalement dans un environnement hôtelier ou de restauration. - Maîtrise des techniques de panification (pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson). - Sens aigu de l’organisation, ponctualité et capacité à travailler de façon autonome pendant le créneau nocturne (00h00‑06h00). - Grande rigueur en matière d’hygiène, de propreté et de respect des normes de sécurité. - Esprit d’équipe, bonne communication et capacité à s’adapter aux exigences d’un service 24/7. - Motivation à évoluer dans le secteur de l’hôtellerie‑restauration et à contribuer à la satisfaction client. **Conditions et avantages** - Contrat d’intérim avec possibilité d’évolution vers un CDI selon les performances. - Horaires de nuit avec prime de nuit attractive en complément du salaire de base. - Rémunération à discuter selon expérience et compétences, versée mensuellement en dirhams marocains (MAD). - Environnement de travail dynamique au sein d’une équipe professionnelle et bienveillante. - Possibilité d’acquérir de nouvelles compétences grâce à des formations internes sur les nouvelles techniques de panification et les normes HACCP. - Accès à des repas subventionnés et à des avantages sociaux selon la politique de l’entreprise cliente. **Pourquoi rejoindre notre client ?** L’établissement bénéficie d’une réputation solide dans le secteur de la restauration haut de gamme à Rabat, offrant à ses employés un cadre de travail stimulant où la qualité du produit est au cœur de la stratégie. En intégrant l’équipe de boulangerie, vous participerez à la création quotidienne de pains qui accompagnent les plats de la cuisine et contribuent à l’expérience client. Si vous êtes passionné(e) par l’art de la boulangerie, que vous aimez travailler de nuit et que vous cherchez à évoluer dans un environnement exigeant mais valorisant, envoyez dès maintenant votre candidature (CV + lettre de motivation) à Artus. Nous nous engageons à traiter chaque dossier avec la plus grande confidentialité. **Date de publication** : 28 août – 13:45 **Lieu de travail** : Rabat, Maroc