Chef de Dépôt (Gestion des Stocks) – Restaurant – Zone Tortugas

Enerocostanera, groupe reconnu dans le secteur de la restauration haut de gamme, recherche un Chef de Dépôt pour son restaurant phare situé dans la zone dynamique de Tortugas. Rattaché(e) directement au Responsable des Opérations, vous intégrerez une équipe pluridisciplinaire (Achats, Cuisine, Bar, Administration) et jouerez un rôle clé dans la chaîne d'approvisionnement, garantissant la disponibilité, la qualité et la traçabilité des produits. **Missions principales** - Accueillir, contrôler et enregistrer les livraisons fournisseurs : vérification des quantités, de la conformité qualité, de la documentation (bons de livraison, factures, bons de commande). - Gérer le flux quotidien des marchandises : réception, stockage, étiquetage, nettoyage du dépôt et mise à disposition des équipes cuisine et bar. - Assurer la rotation des produits selon le principe PEPS/FIFO, contrôler les dates de péremption et prévenir les pertes. - Réaliser des inventaires périodiques (mensuels, ponctuels) et mettre à jour les stocks dans les outils Excel/Google Sheets, en veillant à la fiabilité des données. - Coordonner les besoins urgents avec le service Achats, signaler les ruptures ou les écarts et proposer des solutions d’optimisation. - Gérer la diversité des produits (frais, secs, réfrigérés, congelés, consommables, vaisselle) en respectant les normes d’hygiène et de sécurité. - Contribuer à l’amélioration continue du dépôt : organisation de l’espace, procédures de réception, indicateurs de performance (taux de conformité, délai de mise à disposition). **Profil recherché** - Expérience de 2 à 5 ans en gestion de dépôt, stock ou réception de marchandises, idéalement dans la restauration, l’hôtellerie, la grande distribution ou le secteur alimentaire. - Maîtrise intermédiaire à avancée d’Excel et de Google Sheets (tableaux croisés dynamiques, formules, automatisation). - Rigueur, sens de l’organisation, méthode et grande attention aux détails. - Excellent relationnel : capacité à travailler en équipe et à entretenir de bonnes relations avec les fournisseurs. - Connaissance des règles d’hygiène alimentaire et des systèmes de rotation des stocks (PEPS/FIFO). - Disponibilité à travailler en présentiel sur le site de Zona Tortugas, avec une flexibilité horaire selon les besoins du service. **Ce que nous offrons** - Un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein, avec une rémunération attractive selon profil. - Un environnement de travail stimulant au sein d’une enseigne en pleine expansion. - Des opportunités de formation continue (gestion des stocks, normes HACCP, outils digitaux). - Des avantages sociaux (mutuelle, tickets restaurant, transport). **Processus de candidature** Merci d’envoyer votre CV accompagné d’une lettre de motivation à l’adresse rrhh@enerocostanera.com, en indiquant en objet : « Chef de Dépôt – Zona Tortugas ». Nous étudierons chaque candidature avec attention et contacterons les profils retenus pour un entretien. Rejoignez Enerocostanera et participez activement à la réussite de notre service de restauration !