Contrôleur de Gestion – Restauration Rapide

À propos du poste

Le contrôleur de gestion assure la fiabilité des encaissements et pilote la performance économique du réseau de restaurants de restauration rapide. Il détecte, chiffre et explique les écarts entre les données d’exploitation, les flux bancaires et les factures partenaires.

Missions principales

• Rapprocher le chiffre d'affaires espèces, TPE et plateformes de livraison avec les relevés bancaires et analyser les écarts.
• Suivre et organiser les flux d'espèces, gérer les bons du transporteur de fonds et les demandes de monnaie des managers.
• Contrôler les coûts, les stocks et les ratios d’exploitation : repas du personnel, pertes, coût employeur, bons de livraison et inventaires physiques.
• Analyser les actions marketing et commerciales, suivre l’évolution des bons publicitaires et des opérations événementielles.

Profil recherché

• Formation en finance, comptabilité ou contrôle de gestion.
• Expérience dans le suivi de la performance économique d’un réseau de restaurants ou d’un secteur similaire.
• Rigueur, sens de l’analyse et capacité à détecter et expliquer les écarts significatifs.
• Bonne maîtrise des outils de reporting et des tableaux de bord.

Compétences requises

• Analyse des écarts financiers et contrôle des encaissements multicanaux.
• Gestion des flux d'espèces et suivi des bons de transporteur.
• Contrôle des coûts, des stocks et des ratios d’exploitation.
• Suivi des actions marketing et commerciales.