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Descripcion del puesto
Hirez Manpower Solutions Inc., cabinet de recrutement canadien spécialisé dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, recherche activement des cuisiniers talentueux (Line Cook) pour pourvoir des postes au sein d’établissements de restauration de renom à travers le Canada. Basée à Casablanca‑Settat, notre agence vous offre la possibilité de rejoindre une équipe dynamique, d’acquérir une expérience internationale et de développer vos compétences culinaires dans un environnement professionnel exigeant.
**Missions principales**
- Préparer, cuire et dresser les plats selon les recettes standardisées de l’établissement, en respectant les temps de cuisson, les portions et les présentations attendues.
- Gérer la préparation des bar foods et des snacks, en assurant la rapidité et la qualité du service pendant les périodes de forte affluence.
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, normes locales canadiennes), en assurant le nettoyage quotidien des postes de travail et le suivi des procédures de désinfection.
- Contrôler les stocks de matières premières, passer les commandes de réapprovisionnement et assurer la rotation des produits afin de minimiser le gaspillage.
- Collaborer étroitement avec le chef de cuisine, les sous‑chefs et les autres membres de l’équipe pour garantir une coordination fluide pendant les services du déjeuner et du dîner.
- Participer aux réunions de service, proposer des améliorations de recettes ou de procédés et contribuer à l’innovation culinaire de l’établissement.
**Profil recherché**
- Minimum 1 à 2 ans d’expérience en cuisine professionnelle, idéalement dans un contexte de restauration rapide, de brasserie ou de restaurant à service complet.
- Maîtrise des techniques de cuisson (grill, sauté, braise, friture) et capacité à travailler sur plusieurs stations (garde‑manger, grill, friture, hot bar).
- Connaissance des cuisines multiples (française, italienne, asiatique, nord‑américaine) et aptitude à suivre des recettes standardisées.
- Bonne compréhension des normes de sécurité alimentaire (HACCP) et capacité à appliquer les procédures d’hygiène de façon rigoureuse.
- Aptitude à travailler sous pression, à gérer les pics d’affluence et à maintenir un haut niveau de qualité.
- Excellent sens du travail en équipe, bonnes compétences en communication et capacité à s’adapter rapidement aux changements de menu ou de planning.
- Motivation à évoluer dans un contexte international et à acquérir une expérience professionnelle au Canada.
**Ce que nous offrons**
- Placement dans des établissements partenaires au Canada, avec prise en charge du processus de visa de travail et d’accompagnement à l’installation.
- Contrat à durée indéterminée (CDI) avec salaire compétitif selon les standards canadiens.
- Formation continue sur les normes HACCP, les techniques culinaires avancées et les spécificités du marché canadien.
- Possibilité d’évolution de carrière vers des postes de sous‑chef ou chef de partie.
- Soutien administratif complet (logement temporaire, assurance santé, assistance à la recherche de logement définitif).
Rejoignez une équipe passionnée, développez votre expertise culinaire à l’international et contribuez au succès de restaurants de premier plan au Canada. Postulez dès maintenant et donnez un nouvel élan à votre carrière de cuisinier !
