Restaurant Manager – JW Marriott Auckland

Rejoignez l’excellence du JW Marriott Auckland en tant que Restaurant Manager et pilotez l’ensemble des opérations du restaurant Trivet ainsi que du service de restauration en chambre. Rattaché(e) directement au Directeur Food & Beverage, vous serez le garant de la qualité, de l’élégance et de la rentabilité d’un établissement de prestige, au cœur d’un environnement hôtelier 5 étoiles. **Missions principales** - Diriger, former et motiver les équipes de salle, de cuisine et de service en chambre (serveurs, chefs de rang, commis, plongeurs, etc.) afin d’assurer un service irréprochable et une expérience client mémorable. - Concevoir, planifier et actualiser les menus en collaboration avec le chef exécutif, en veillant à l’alignement avec les standards de luxe, les tendances culinaires et les exigences de rentabilité. - Piloter les indicateurs financiers du point de vente : chiffre d’affaires, contrôle des coûts (food, beverage, main‑d’œuvre), marges, prévisions budgétaires et reporting mensuel. - Garantir le respect des procédures et des politiques F&B du groupe Marriott, ainsi que des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité HACCP. - Développer et mettre en œuvre des actions de promotion du restaurant (événements, partenariats, campagnes digitales) pour augmenter la fréquentation et la notoriété. - Assurer la satisfaction client à travers le suivi des avis, la gestion des réclamations et l’amélioration continue du service. - Participer à la gestion du recrutement, de l’intégration et du développement professionnel des collaborateurs, en instaurant une culture d’apprentissage et de reconnaissance. - Intervenir ponctuellement dans les autres points de vente de l’hôtel (banquets, bar, service de chambre) pour soutenir les équipes et garantir la cohérence de l’offre globale. **Profil recherché** - Minimum 5 ans d’expérience réussie en gestion de restaurant haut de gamme ou de service de restauration en chambre, idéalement dans un hôtel 5 étoiles. - Leadership avéré, capacité à fédérer des équipes multiculturelles et à gérer des plannings complexes. - Solides compétences analytiques et financières, maîtrise des outils de contrôle des coûts et de reporting. - Excellente maîtrise du français et de l’anglais, tant à l’oral qu’à l’écrit ; la connaissance d’une troisième langue est un atout. - Sens aigu du service client, orientation luxe et souci du détail. - Connaissance des normes HACCP, des procédures de sécurité et des standards Marriott. - Diplôme en hôtellerie‑restauration, gestion ou équivalent. **Ce que nous offrons** - Un package salarial compétitif avec avantages Marriott (réductions hôtelières, programme de bien‑être, assurance santé). - Accès à des formations certifiées Marriott Academy et à des programmes de développement de carrière à l’échelle internationale. - Un environnement de travail inclusif, diversifié et stimulant où l’innovation est encouragée. - Possibilités d’évolution vers des postes de direction régionale ou de gestion multi‑sites. - Un cadre de travail moderne au cœur d’Auckland, avec des installations sportives, culturelles et de loisirs à proximité. Intégrez une équipe passionnée et contribuez à faire du JW Marriott Auckland une référence mondiale en matière d’hospitalité de luxe.