Nous sommes à la recherche d’un chef de cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dans un hôtel en pleine ouverture à Marrakech. Le poste est un CDI à temps plein, avec un salaire à discuter en fonction de l’expérience et des compétences du candidat.
Responsabilités principales :
- Concevoir et mettre en œuvre des menus variés, équilibrés et créatifs, en accord avec la cuisine locale et internationale.
- Gérer l’ensemble de la cuisine, y compris la préparation, la cuisson, la mise en place et la présentation des plats.
- Assurer la qualité et la cohérence des plats, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Coordonner et former l’équipe de cuisine, en favorisant un environnement de travail collaboratif et motivant.
- Contrôler les stocks, négocier avec les fournisseurs et optimiser les coûts sans compromettre la qualité.
- Veiller à la conformité des procédures de stockage, de conservation et de gestion des déchets.
Profil recherché :
- Diplôme Bac +2 (CAP, BEP, BTS ou équivalent) en cuisine ou hôtellerie.
- Expérience confirmée en cuisine, idéalement dans un hôtel ou un restaurant de qualité.
- Excellente connaissance des techniques culinaires françaises et internationales.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
- Compétences en gestion d’équipe, en planification et en contrôle des coûts.
- Bonne maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Compétences clés :
- Créativité culinaire et sens du goût.
- Gestion de la cuisine et de l’équipe.
- Organisation, rigueur et sens du service.
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
Conditions :
- Contrat CDI à temps plein.
- Salaire à discuter selon expérience.
- Avantages éventuels (logement, repas, formation continue).
Si vous êtes passionné par la cuisine, que vous avez une expérience solide et que vous souhaitez contribuer au succès d’un hôtel en pleine ouverture à Marrakech, nous vous invitons à nous faire parvenir votre candidature. Nous sommes impatients de découvrir votre parcours et de discuter de la manière dont vous pourriez enrichir notre équipe culinaire.
