Vous intégrerez l’équipe de cuisine du restaurant Ray’s San Francisco, un établissement haut de gamme situé à Tanger, reconnu pour son excellence culinaire et son service irréprochable. En tant que Chef de Partie Cuisine, vous serez le responsable de la production quotidienne des plats, de la mise en place, de la dressage et de l’entretien de votre poste. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef Exécutif et le Second de Cuisine pour élaborer, tester et perfectionner les recettes, en veillant à ce qu’elles respectent les fiches techniques, les normes HACCP et les standards de qualité de l’établissement.

Vos missions principales incluent :

• Participer activement à la production des plats en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.
• Gérer votre poste de travail en toute autonomie : mise en place, production, dressage et entretien.
• Contribuer à la création et à l’amélioration continue des recettes aux côtés du Chef Exécutif et du Second de Cuisine.
• Maintenir un haut niveau d’exigence en matière de goût, de présentation et de régularité.
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer la transmission des bonnes pratiques au sein de la brigade.

Profil recherché :

• Expérience confirmée d’au moins deux ans en restauration gastronomique ou haut de gamme.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires classiques et contemporaines.
• Organisation, rigueur, propreté et sens du détail.
• Esprit d’équipe, autonomie et fiabilité.

Conditions :

• Contrat : CDI.
• Lieu : Tanger, Maroc.
• Salaire : à discuter.
• Niveau d’études : Bac+2.

Nous recherchons un professionnel passionné, capable de travailler dans un environnement exigeant, où l’excellence culinaire et le service client sont au cœur de notre identité. Si vous êtes prêt à relever ce défi et à contribuer à l’expérience gastronomique unique de Ray’s San Francisco, nous vous invitons à postuler dès maintenant.