Vous êtes passionné par la cuisine raffinée et souhaitez évoluer dans un environnement exigeant et stimulant. En tant que Chef de Partie Cuisine, vous serez responsable de la production quotidienne des plats, en veillant à la qualité, à la présentation et à la régularité. Vous gérerez votre poste de travail en toute autonomie, depuis la mise en place jusqu’au dressage, en passant par la production et l’entretien des équipements.

Vos missions principales incluent :

• Participer activement à la production des plats en suivant les fiches techniques et les standards de qualité.
• Gérer votre poste de travail de façon autonome : mise en place, production, dressage et entretien.
• Contribuer aux côtés du Chef Exécutif et du Second de Cuisine à la création et à l’amélioration continue des recettes.
• Maintenir un haut niveau d’exigence en matière de goût, de présentation et de régularité.
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer la transmission des bonnes pratiques au sein de la brigade.

Profil recherché :

• Expérience confirmée (minimum 2 ans) en restauration gastronomique ou haut de gamme.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires classiques et contemporaines.
• Organisation, rigueur, propreté et sens du détail.
• Esprit d’équipe, autonomie et fiabilité.
• Goût affirmé pour les produits frais, la saisonnalité et la cuisine de qualité.

Vous travaillerez à Tanger, dans un établissement de renom, avec un contrat CDI. Le poste offre une rémunération à discuter, ainsi qu’une opportunité de progression professionnelle au sein d’une équipe passionnée et dynamique.