Vous intégrerez l’équipe culinaire de l’Es Saadi Marrakech Resort, un établissement emblématique situé dans le quartier de l’Hivernage, Marrakech. Votre rôle principal sera de préparer, cuisiner et présenter les plats selon les fiches techniques et les standards de qualité de l’établissement. Vous assurerez la mise en place avant chaque service, superviserez les commis et apprentis, et coordonnerez les cuissons avec les autres postes.

Vous devrez maîtriser les principes HACCP, contrôler la fraîcheur et la rotation des produits (FIFO), participer aux inventaires, aux commandes et à la réception des marchandises, et veiller à l’entretien du matériel et des locaux. Vous contribuerez également à la créativité du menu et à l’amélioration continue des recettes.

Profil recherché : diplôme en cuisine, expérience confirmée de 2 à 4 ans minimum dans un restaurant gastronomique ou hôtel 5 étoiles, connaissance des standards de haute restauration. Vous devez faire preuve d’extraversion, de sensibilité émotionnelle, de flexibilité et d’organisation.

Nous offrons un environnement de travail inspirant, des formations régulières, un accompagnement sur mesure et de réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe familial à taille humaine. Rejoignez une équipe passionnée, où l’excellence et l’authenticité sont au cœur de la mission.