Nous sommes à la recherche d’un Chef Exécutif expérimenté pour piloter l’ensemble des opérations culinaires de notre établissement de restauration de luxe à Casablanca. Le candidat idéal possède une expérience confirmée en tant que Chef Exécutif ou Chef de Cuisine senior, avec une forte capacité à diriger des équipes, à innover et à maintenir des standards élevés de qualité et de sécurité alimentaire.

Missions principales :

• Définir et mettre en œuvre la stratégie culinaire de l’établissement, en alignement avec l’image de marque et les attentes des clients.
• Élaborer les menus en garantissant qualité, créativité et rentabilité, tout en respectant les contraintes budgétaires.
• Superviser l’ensemble des équipes de cuisine, assurer leur encadrement, formation et motivation.
• Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de qualité.
• Gérer les approvisionnements, les coûts, les stocks et les relations avec les fournisseurs.
• Innover et proposer de nouvelles expériences culinaires pour fidéliser la clientèle.

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que Chef Exécutif ou Chef de Cuisine senior (minimum 2 ans, idéalement plus de 10 ans).
• Excellentes compétences managériales, organisationnelles, créativité, leadership et sens du détail.
• Maîtrise des normes HACCP et capacité à travailler sous pression.
• Capacité à gérer plusieurs services et à coordonner les équipes.
• Bonne connaissance des coûts, des approvisionnements et de la relation fournisseurs.

Conditions :

• Type de contrat : CDI.
• Localisation : Casablanca-Mohammedia.
• Niveau d’études : Bac+3 à Bac+5 et plus.
• Rémunération : à négocier selon expérience.

Rejoignez une équipe dynamique et contribuez à l’excellence culinaire de notre établissement. Postulez dès maintenant pour faire partie de notre succès.