AL FADL FOOD, leader dans le secteur de la gastronomie et de la production industrielle de pâtisserie, recherche un Chef Pâtissier Exécutif pour renforcer son équipe à Marrakech. Le candidat idéal possède une solide expérience de 7 à 10 ans dans une unité industrielle ou une grande maison de pâtisserie, ainsi qu’une maîtrise de la pâtisserie fine et une capacité à innover.

Responsabilités principales :

• Piloter la production globale avec une rigueur absolue, en veillant à la qualité, à la sécurité alimentaire et au respect des normes HACCP.
• Innover en créant les futures recettes signatures d'AL FADL, en collaborant étroitement avec le département R&D et le marketing.
• Manager et faire monter en compétence votre brigade, en assurant la formation continue, la motivation et la cohésion d’équipe.
• Garantir l’excellence opérationnelle : mise en place de fiches techniques, suivi des coûts, optimisation des ressources et amélioration continue des processus.
• Assurer la gestion des stocks, la planification des productions et la mise en place de procédures de qualité.

Profil recherché :

• Expert confirmé (7-10 ans d'expérience) en unité industrielle ou grande maison.
• Maître de la pâtisserie fine, capable de créer des produits de haute qualité.
• Leader naturel, organisé et passionné par le détail.
• Excellentes compétences en gestion d’équipe, en communication et en résolution de problèmes.
• Maîtrise des normes HACCP, des fiches techniques et de la gestion des coûts.

Ce que nous offrons :

• Un outil de production de pointe, permettant d’allier créativité et efficacité.
• Un projet ambitieux en pleine expansion, offrant des perspectives de carrière et de développement.
• Un package salarial compétitif, à discuter en fonction de l’expérience et des compétences.
• Un environnement de travail stimulant, où l’innovation et la qualité sont au cœur de nos valeurs.

Si vous êtes passionné par la pâtisserie, que vous avez une expérience significative dans un contexte industriel et que vous souhaitez contribuer à l’excellence d’une marque reconnue, nous vous invitons à postuler dès maintenant.