Notre hôtel de luxe, situé à Harhoura Témara, offre un cadre exceptionnel aux clients exigeants. Nous recherchons un Chef Stewarding expérimenté pour superviser l’ensemble des opérations de nettoyage et d’hygiène. Le candidat retenu devra posséder une solide expérience d’au moins 4 ans dans un poste similaire, ainsi qu’une connaissance approfondie des normes HACCP et des procédures d’hygiène et de sécurité.
Responsabilités principales :
- Superviser et gérer une équipe cleaning afin d’assurer le nettoyage selon les procédures d’hygiène et propreté.
- Garantir une propreté et une hygiène parfaites au niveau du matériel de cuisine, de la vaisselle, des zones de travail restauration, de la locale poubelle et des chambres froides, en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.
- Gérer et contrôler les inventaires hebdomadaires et mensuels de vaisselle, produits d’entretien.
- Veiller à l’application et au respect des normes d’hygiène, de sécurité et du matériel.
- Contrôler l’état du matériel mis en circulation, l’état de la casse, les inventaires et communiquer régulièrement les anomalies ou manques constatés à votre supérieur.
- Établir un planning de nettoyage hebdomadaire et mensuel.
- Participer aux tournées d’inspections d’hygiène, aux réunions mensuelles de la Sécurité et aux réunions hebdomadaires de la restauration.
Profil recherché :
- Diplôme Bac+2 en hôtellerie ou formation équivalente souhaitée.
- Formation HACCP obligatoire.
- Large expérience dans un poste similaire.
- Aptitude à manager une équipe et à rendre compte du travail.
Conditions :
- Type de contrat : Intérim de 6 mois renouvelable.
- Salaire : À discuter.
- Lieu : Temara, Maroc.
Si vous êtes passionné par l’hygiène, la gestion d’équipe et que vous souhaitez évoluer dans un environnement hôtelier de luxe, n’hésitez pas à postuler. Nous attendons votre candidature avec impatience.
