Vous intégrerez l’équipe de Manpower à Marrakech pour un poste intérimaire de Contrôleur F&B. Votre mission principale sera de maîtriser les coûts liés aux opérations de restauration et de bar. Vous devrez :

• Analyser les écarts d’inventaire et proposer des actions correctives.
• Contrôler les portions et les fiches techniques afin d’assurer la conformité aux normes de qualité.
• Respecter les procédures d’achats et comparer les prix fournisseurs pour optimiser les achats.
• Suivre les entrées et sorties de stock, réaliser des inventaires mensuels (et hebdomadaires si nécessaire) et assurer la traçabilité des opérations.
• Participer aux audits internes F&B et collaborer avec le chef cuisine, le responsable bar et le cost controller pour améliorer les processus.
• Sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques de contrôle des coûts et suivre les actions correctives mises en place.

Vous travaillerez dans un environnement hôtelier et touristique, où la qualité du service et la maîtrise des coûts sont essentielles. Le poste est intérimaire, avec un budget de 4500 DH net + ticket restaurant 30 DH par jour. Vous devrez être disponible immédiatement et posséder un niveau Bac. La connaissance du secteur hôtelier et de la restauration est un atout majeur. Vous serez rémunéré à discuter en fonction de votre expérience et de vos compétences.

Manpower, agence de recrutement spécialisée dans le secteur hôtelier, vous offre une opportunité de développer vos compétences en gestion des coûts F&B tout en travaillant dans un cadre stimulant à Marrakech.