Nous sommes un restaurant de luxe situé au cœur de la Médina de Marrakech, et nous recherchons un Contrôleur Général pour rejoindre notre équipe dynamique. Le poste consiste à assurer un suivi rigoureux des coûts alimentaires, des marges et des dépenses opérationnelles afin d’optimiser la rentabilité de l’établissement. Vous serez chargé d’analyser les ventes et le chiffre d’affaires, ainsi que le rendement par service, en utilisant des outils avancés d’analyse financière et de reporting.

Vous mettrez en place et suivrez des tableaux de bord de performance, en collaboration étroite avec la Direction, afin de fournir des indicateurs clés de performance (KPI) pertinents. Vous participerez également à l’élaboration des budgets annuels et des prévisions, en veillant à ce que les objectifs financiers soient atteints et que les ressources soient utilisées de manière optimale.

Les compétences requises incluent une solide formation en comptabilité, finance ou gestion, ainsi qu’une première expérience réussie dans la restauration ou l’hôtellerie. Vous devez maîtriser Excel à un niveau avancé, être rigoureux, organisé et posséder un esprit d’analyse aigu. La capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les différents services de l’établissement est essentielle.

Le poste est basé à Marrakech, avec des horaires de travail du lundi au vendredi, de 10h à 17h. Les candidats intéressés peuvent envoyer leur CV via le site ou se présenter directement au restaurant muni de leur CV auprès des Ressources Humaines. Nous offrons un environnement de travail stimulant, un salaire à discuter et la possibilité de contribuer activement à la croissance et à la réussite de notre établissement de luxe.