En tant que F&B Supervisor au sein de l’Université Mohammed VI Polytechnique, vous serez responsable de la supervision complète de l’établissement, en veillant à la qualité du service, à la satisfaction des clients et au respect des normes sanitaires. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le F&B Instructor et le F&B Director pour garantir que les étudiants SHBM acquièrent une expérience pratique de haute qualité.

Vos missions principales incluront :

• Conduire des briefings et débriefings de service pour assurer une communication fluide entre les équipes.
• Attribuer les tâches et les postes de travail aux membres de l’équipe.
• Accueillir chaleureusement les clients, servir les plats et boissons conformément aux standards SHBM, et assurer un service rapide et professionnel.
• Gérer les réservations, l’assistance à l’assise des tables et la coordination avec le chef pour les menus, les temps d’attente et la disponibilité des produits.
• Surveiller la satisfaction des clients après chaque plat ou boisson, et intervenir rapidement pour résoudre tout problème.
• Maintenir la propreté des zones de travail, des plats, des verres et de l’ensemble de l’établissement, tant à l’avant qu’à l’arrière de l’office.
• Présenter une facture finale précise et correcte aux clients.
• Assurer le bon déroulement des tâches d’ouverture et de fermeture de l’établissement.
• Optimiser les coûts et les revenus liés à l’établissement, en appliquant systématiquement les procédures opérationnelles standard (SOP).
• Effectuer les inventaires mensuels (OS&E/Linen/Goods) et participer activement à la formation et au développement des étudiants SHBM et des nouveaux recrues.
• Participer aux fonctions spéciales organisées par SHBM et UM6P, ainsi qu’à toute autre tâche assignée par le F&B Instructor ou le F&B Director.

Profil recherché :

• Diplôme supérieur dans le domaine Food & Beverage.
• Expérience professionnelle de minimum 8 ans dans l’industrie hôtelière, idéalement dans un établissement de standard similaire.
• Excellente connaissance du service alimentaire et de la gestion hôtelière.
• Maîtrise du français et de l’anglais à un niveau avancé.
• Compétences organisationnelles solides et capacité à démontrer un professionnalisme exemplaire.
• Capacité à adhérer aux valeurs de SHBM et UM6P, et à promouvoir une attitude positive et ouverte à la diversité culturelle.

Nous recherchons un candidat motivé, capable de travailler en équipe, de former les étudiants et de contribuer à l’excellence de notre établissement. Si vous êtes passionné par l’hôtellerie et que vous possédez les compétences requises, nous vous invitons à postuler avant le 5 février 2026.