En tant que Responsable de site restauration, votre rôle central sera de garantir l’excellence opérationnelle et la conformité aux standards de qualité au sein de notre réseau de Grande Distribution. Vous superviserez l’ensemble des processus culinaires, depuis la réception des matières premières jusqu’à la livraison des repas aux clients, en veillant à ce que chaque étape respecte les normes sanitaires et gustatives établies.

Vos missions principales incluront :

• Contrôle quotidien du goût et de la qualité des plats, en appliquant les critères de dégustation et les fiches de recette.
• Gestion rigoureuse des inventaires hebdomadaires, en assurant la traçabilité des stocks et la minimisation des pertes.
• Suivi et validation du nombre de repas servis, avec reporting précis aux équipes de direction.
• Interface directe avec la direction pour la planification des menus, la gestion des fournisseurs et l’optimisation des coûts.
• Organisation de déplacements ponctuels vers d’autres sites (Mohammedia) pour assurer la cohérence des opérations.

Vous devrez posséder un diplôme en arts culinaires, restauration ou équivalent, ainsi qu’une expérience de 5 à 10 ans, dont au moins 4 ans dans un poste similaire. Vous serez amené à gérer une équipe, à former les nouveaux collaborateurs et à promouvoir une culture de qualité et d’innovation.

Le poste est à temps plein, avec des horaires réguliers, et offre la possibilité de travailler dans un environnement dynamique et stimulant, au cœur de la chaîne de valeur de la Grande Distribution. Si vous êtes passionné par la restauration, rigoureux dans la gestion de la qualité et capable de piloter des équipes vers l’excellence, nous vous invitons à rejoindre notre équipe.