Nous sommes une franchise de coffee shop en pleine expansion à Casablanca et recherchons un Responsable Hygiène & Sécurité Alimentaire pour garantir la qualité et la sécurité de nos produits. Vous serez chargé(e) de mettre en œuvre et de maintenir les normes HACCP, ainsi que les exigences marocaines ONSSA, afin d’assurer la conformité réglementaire et la satisfaction client.

Vos missions principales :

• Élaborer, mettre à jour et appliquer les procédures HACCP et les protocoles de sécurité alimentaire.
• Former et superviser le personnel de cuisine sur les bonnes pratiques d’hygiène, de stockage et de manipulation des aliments.
• Effectuer des audits internes réguliers, identifier les points d’amélioration et mettre en place des plans d’action correctifs.
• Assurer la traçabilité des produits, gérer les stocks (températures, étiquetage, FIFO) et veiller à la conformité des fournisseurs.
• Collaborer avec la direction pour aligner les objectifs qualité et sécurité avec la stratégie commerciale.

Profil recherché :

• Diplôme d’ingénieur ou Master en hygiène alimentaire, agroalimentaire, qualité ou disciplines similaires.
• Expérience de 2 à 3 ans dans un environnement de cuisine professionnelle (restaurant, hôtellerie, traiteur).
• Certification HACCP ou équivalent (atout).
• Excellentes compétences organisationnelles, rigueur, esprit d’équipe, réactivité et autonomie.
• Capacité à communiquer clairement avec les équipes et la direction.

Nous offrons :

• Un poste à temps plein dans un environnement dynamique et en croissance.
• Un salaire à discuter en fonction de votre expérience et de vos compétences.
• Des opportunités de formation continue et de développement professionnel.

Si vous êtes passionné(e) par la qualité alimentaire et que vous souhaitez contribuer à la réussite d’une franchise en pleine expansion, envoyez votre CV via notre site. Nous attendons votre candidature avec impatience.