Nous sommes une franchise de coffee shop en pleine expansion à Casablanca et nous recherchons un Responsable Hygiène & Sécurité Alimentaire pour rejoindre notre équipe. Le poste implique la mise en place et le suivi des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux normes HACCP et aux exigences marocaines (ONSSA). Le candidat idéal possède un diplôme d’ingénieur ou un master spécialisé en hygiène alimentaire, qualité ou agroalimentaire, ainsi qu’une expérience de 2 à 3 ans dans un environnement de cuisine professionnelle (restaurant, hôtellerie, traiteur).

Responsabilités principales :

• Assurer la conformité des opérations de cuisine aux normes HACCP et ONSSA.
• Mettre en œuvre les bonnes pratiques de stockage des aliments (températures, étiquetage, méthode FIFO).
• Former et superviser les équipes sur les procédures d’hygiène et de sécurité.
• Élaborer et mettre à jour les fiches de procédures et les plans de contrôle.
• Effectuer des audits internes et préparer les audits externes.

Profil recherché :

• Diplôme d’ingénieur ou Master en hygiène alimentaire, agroalimentaire, qualité ou disciplines similaires.
• Expérience minimum de 2 à 3 ans en cuisine professionnelle.
• Certification HACCP ou équivalent (atout).
• Excellentes compétences organisationnelles, rigueur et autonomie.
• Capacité à communiquer efficacement avec les équipes et la direction.

Nous offrons un environnement de travail dynamique, des possibilités de développement professionnel et un salaire à discuter en fonction de l’expérience et des compétences. Si vous êtes passionné par la qualité alimentaire et que vous souhaitez contribuer à la réussite d’une franchise en pleine croissance, envoyez votre CV via notre site.