Nous recherchons un Responsable de Restauration pour notre établissement à Beni Mellal. Le poste consiste à gérer l’ensemble du service de restauration, en veillant à la qualité, à l’hygiène et à la sécurité alimentaire. Vous serez responsable de la supervision de l’équipe, de l’organisation des opérations, de la coordination des tâches et de la contrôle qualité des plats et des menus.

Vos missions principales :

• Assurer la gestion quotidienne du service, incluant la planification des horaires, la gestion des stocks et la mise en place des procédures internes.
• Coordonner et encadrer l’équipe de serveurs, de cuisiniers et de personnel de salle afin d’optimiser le flux client et de garantir un service fluide.
• Veiller à la diversité et à la qualité des menus, en collaboration avec le chef de cuisine, pour répondre aux attentes des clients et aux normes de l’établissement.
• Effectuer des contrôles réguliers de la qualité, de l’hygiène et de la sécurité alimentaire, en appliquant les normes en vigueur.
• Mettre en place un reporting détaillé et précis, afin de fournir aux dirigeants des informations pertinentes sur les performances du service.

Profil recherché :

• Diplôme Bac +2/3 en cuisine, restauration ou domaine similaire.
• Minimum 3 ans d’expérience dans un poste similaire.
• Excellentes compétences en gestion et supervision d’équipe.
• Maîtrise des règles d’hygiène alimentaire et de sécurité alimentaire.
• Capacité à organiser et coordonner les opérations de service.
• Esprit d’initiative, sens de l’organisation et leadership.

Vous travaillerez en présentiel (OS) dans un environnement dynamique et convivial. Le salaire est de 4 200 MAD mensuel, avec un contrat intérim. Si vous êtes motivé par la gestion d’un service de restauration et que vous possédez les compétences requises, nous vous invitons à postuler dès maintenant.