En tant que Responsable de Restauration, vous serez le garant de la qualité et de la conformité de l’ensemble du service de restauration de l’établissement. Vos missions principales incluront :

• Accueillir, orienter et conseiller les usagers du restaurant (stagiaires, administrateurs, animateurs, formateurs, etc.) afin d’assurer une expérience client optimale.
• Organiser, coordonner et accompagner l’équipe de cuisine et de service selon la charte qualité, en veillant à la bonne répartition des tâches et au respect des procédures.
• Effectuer le contrôle du service et de la finition des plats avant leur présentation, en appliquant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer le flux des usagers en salle, optimiser la rotation des tables et garantir la satisfaction client.
• Veiller à la diversité et à la qualité des menus proposés, en collaboration avec le chef de cuisine, et proposer des améliorations continues.
• Encadrer l’équipe en charge de la préparation des plats, contrôler la bonne utilisation du matériel et assurer la maintenance préventive.
• Produire des rapports réguliers sur les constats, anomalies et réclamations, et proposer des actions correctives.

Profil recherché :

• Formation : Bac +2/3 en cuisine, restauration ou domaine similaire.
• Expérience : Minimum 3 ans d’expérience dans un poste similaire.
• Âge : Moins de 45 ans.
• Compétences : Sens de l’organisation, leadership, excellent relationnel, maîtrise des normes HACCP, capacité à gérer les stocks et les coûts.

Vous bénéficierez d’un salaire mensuel fixe de 4 200 MAD, d’un environnement de travail stimulant et d’opportunités de développement professionnel au sein d’une équipe dynamique.