Nous sommes à la recherche d’un Responsable de Restauration pour prendre en charge l’ensemble du service de restauration de notre établissement situé à Beni Mellal. Le poste est à pourvoir en intérim, mais le candidat retenu pourra évoluer vers un poste permanent en fonction de ses performances et de la disponibilité de l’entreprise.

Responsabilités principales :

• Gestion quotidienne du service de restauration : ouverture, fermeture, suivi des opérations et coordination de l’équipe.
• Supervision et encadrement de l’équipe de cuisine, de service et de nettoyage, incluant la répartition des tâches, la motivation et la formation continue.
• Contrôle qualité et conformité aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, ISO 22000, etc.) afin d’assurer la qualité des repas servis.
• Gestion des stocks, approvisionnements et inventaire des matières premières, avec un suivi rigoureux des coûts et des pertes.
• Conception et mise en place de menus variés, adaptés aux besoins des clients et aux contraintes saisonnières.
• Suivi de la satisfaction client via des enquêtes de qualité et des retours directs, et mise en place d’actions correctives.
• Production de rapports hebdomadaires et mensuels (ventes, coûts, indicateurs de performance) destinés à la direction.

Profil recherché :

• Diplôme : Bac +2/3 en cuisine, restauration ou domaine similaire.
• Expérience : Minimum 3 ans d’expérience en poste de responsabilité dans un établissement de restauration.
• Compétences clés : Gestion de service, supervision d’équipe, hygiène alimentaire, sécurité alimentaire, organisation, coordination, reporting, leadership et excellentes compétences relationnelles.
• Qualités personnelles : sens aigu de l’organisation, capacité à travailler sous pression, esprit d’équipe, créativité dans la conception de menus et sens du service client.

Conditions :

• Type de contrat : Intérim (poste temporaire).
• Lieu de travail : Beni Mellal, 20450.
• Horaires : Temps plein, présentiel (OS).
• Rémunération : Salaire mensuel de 4 200 MAD, versé à la fin du mois.

Le candidat idéal sera capable de gérer efficacement les opérations de restauration tout en garantissant la conformité aux normes sanitaires et la satisfaction des clients. Si vous possédez les compétences et l’expérience requises, nous vous invitons à postuler dès maintenant.