Vous êtes appelé à prendre en charge la gestion complète du service de restauration de l’établissement situé à Beni Mellal. Votre rôle principal sera de superviser l’équipe, de coordonner les activités quotidiennes, d’assurer le respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire, et de garantir une expérience client satisfaisante. Vous devrez mettre en place des procédures de contrôle qualité, gérer les stocks, planifier les menus en collaboration avec le chef de cuisine, et veiller à la bonne utilisation des équipements.

En tant que Responsable de Restauration, vous serez le point de contact principal pour les clients internes et externes, vous devrez gérer les réclamations, proposer des améliorations continues, et assurer la formation du personnel aux bonnes pratiques d’hygiène. Vous devrez également collaborer étroitement avec les fournisseurs pour garantir la disponibilité des produits frais et de qualité, tout en respectant les contraintes budgétaires et les objectifs de rentabilité.

Votre profil doit inclure une solide expérience de gestion de service, une capacité à superviser une équipe, une connaissance approfondie des normes de qualité et d’hygiène alimentaire, ainsi qu’un sens aigu du leadership et de la communication. Vous devez être capable de travailler dans un environnement dynamique, de gérer les imprévus et de maintenir un niveau de service élevé.

Le poste est proposé en intérim, avec un salaire mensuel fixe de 4 200 MAD. Vous travaillerez en présentiel, dans un cadre hôtelier et de restauration, à Beni Mellal. Le poste requiert un niveau d’études Bac +2/3 en cuisine ou restauration, ainsi qu’une expérience minimale de 3 ans dans un rôle similaire. Vous devrez être capable de gérer les opérations de service, de garantir la qualité et la sécurité alimentaire, de coordonner les équipes, et de maintenir un haut niveau de satisfaction client.

Les responsabilités incluent la planification des menus, la gestion des stocks, la supervision des équipes de cuisine et de service, la mise en place de procédures d’hygiène, la gestion des budgets, la coordination avec les fournisseurs, la gestion des réclamations clients, et la mise en place d’initiatives d’amélioration continue. Vous devrez également assurer la formation du personnel aux normes d’hygiène et de sécurité, ainsi qu’à la qualité du service.

Vous devrez posséder un excellent sens de l’organisation, une forte capacité de gestion du temps, une aptitude à résoudre les problèmes rapidement, et une excellente communication. Vous devrez être capable de travailler en équipe, de motiver les collaborateurs, et de maintenir un environnement de travail positif et productif.

Le poste offre une opportunité de développement professionnel dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, avec la possibilité d’évoluer vers des postes de direction ou de gestion de grands établissements. Vous travaillerez dans un environnement stimulant, avec des défis quotidiens liés à la qualité du service, à la satisfaction client, et à la gestion des opérations.