Responsable de Restauration – Beni Mellal – Offre d’emploi

Vous êtes passionné par le secteur de la restauration et vous possédez une solide expérience en gestion d’équipe. Ce poste vous place au cœur de l’activité hôtelière, où vous serez responsable de la qualité du service, de la satisfaction client et de la conformité aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous travaillerez en étroite collaboration avec la direction hôtelière, les chefs cuisiniers, les fournisseurs et les équipes de service pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle.

Responsabilités principales

• Planification et coordination des opérations de restauration, y compris la préparation des menus, la gestion des stocks et la planification des achats.
• Gestion quotidienne du personnel de service, y compris le recrutement, la formation, l’évaluation des performances et la motivation de l’équipe.
• Suivi des indicateurs de performance (KPIs) tels que le taux de satisfaction client, le contrôle des coûts, la marge bénéficiaire et la qualité du service.
• Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de conformité réglementaire, en effectuant des audits internes réguliers.
• Gestion des relations avec les fournisseurs, négociation des contrats et suivi de la qualité des produits livrés.
• Gestion des plaintes clients, résolution des problèmes et mise en place d’actions correctives pour améliorer continuellement l’expérience client.
• Participation à l’élaboration de stratégies de développement de la restauration, y compris l’optimisation des menus, l’introduction de nouvelles offres et l’augmentation de la fréquentation.
• Gestion budgétaire, élaboration de prévisions financières et suivi des dépenses pour atteindre les objectifs de rentabilité.
• Encadrement de la mise en place d’initiatives de durabilité et de réduction des déchets alimentaires.
• Collaboration avec les équipes de marketing pour promouvoir les événements spéciaux, les offres promotionnelles et les programmes de fidélisation.

Compétences requises

• Gestion d’équipe et leadership démontré dans un environnement de restauration.
• Excellentes compétences organisationnelles et de coordination.
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à analyser les données de performance et à mettre en œuvre des actions correctives.
• Compétences en communication et relationnel, avec une approche centrée sur le client.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
• Orientation vers l’amélioration continue et l’innovation culinaire.
• Bonne connaissance des systèmes de gestion de la restauration (POS, ERP).
• Capacité à élaborer et à suivre des budgets.
• Compétences en négociation avec les fournisseurs.

Profil recherché

Vous êtes titulaire d’un Bac +2/3 en gestion hôtelière, restauration ou domaine connexe. Vous avez au moins trois ans d’expérience dans un poste similaire, idéalement dans un établissement de taille moyenne à grande. Vous êtes autonome, rigoureux et capable de prendre des décisions rapides pour garantir le bon fonctionnement du service. Vous avez une forte orientation client et vous êtes capable de motiver votre équipe pour atteindre les objectifs de qualité et de rentabilité.

Pourquoi rejoindre kanban sarl?

kanban sarl est une entreprise dynamique située à Beni Mellal, offrant un environnement de travail stimulant et des opportunités de développement professionnel. Vous aurez l’occasion de travailler dans un établissement de restauration réputé, d’apporter votre expertise et de contribuer à l’excellence du service. Vous bénéficierez d’un cadre de travail collaboratif, d’un soutien continu à votre développement et d’un salaire compétitif.

Processus de candidature

Pour postuler, veuillez soumettre votre CV et votre lettre de motivation via le formulaire en ligne. Votre candidature sera examinée par notre équipe de recrutement, et les candidats retenus seront contactés pour un entretien. Nous apprécions la diversité et encourageons les candidatures de toutes les personnes qualifiées.

Engagement envers la qualité et la sécurité

kanban sarl s’engage à maintenir les plus hauts standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous serez responsable de la mise en œuvre des protocoles de sécurité, de la formation du personnel et de la surveillance continue pour garantir la conformité aux réglementations locales et internationales. Vous jouerez un rôle clé dans la création d’un environnement de travail sûr et sain pour les employés et les clients.

Développement professionnel

Nous offrons des possibilités de formation continue, y compris des ateliers sur les nouvelles tendances culinaires, la gestion de la qualité et les techniques de leadership. Vous pourrez également participer à des conférences et à des séminaires pour rester à jour sur les meilleures pratiques de l’industrie.

Valeur ajoutée pour les clients

En tant que Responsable de Restauration, vous contribuerez à créer des expériences culinaires mémorables pour nos clients. Vous serez chargé d’assurer la cohérence des plats, la rapidité du service et la satisfaction globale. Votre rôle est essentiel pour renforcer la réputation de notre établissement et fidéliser notre clientèle.

Conclusion

Si vous êtes un professionnel passionné, orienté vers la qualité et la satisfaction client, et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique à Beni Mellal, nous vous invitons à postuler dès maintenant. Votre expertise en gestion de la restauration sera un atout précieux pour kanban sarl, et vous aurez l’opportunité de contribuer à l’excellence de notre service.