En tant que Responsable de Restauration, vous jouerez un rôle clé dans la mise en œuvre des standards de qualité et de sécurité alimentaire au sein de notre établissement à Nouaceur. Vous serez chargé(e) d’assurer la gestion quotidienne du service de restauration, en veillant à la conformité aux normes d’hygiène, de sécurité et de qualité. Votre mission principale sera d’accueillir, orienter et conseiller les usagers du restaurant, qu’il s’agisse de stagiaires, d’administrateurs, d’animateurs ou de formateurs, afin de garantir une expérience client optimale.

Vous superviserez l’ensemble de l’équipe, en organisant, coordonnant et accompagnant les collaborateurs selon la charte qualité. Vous effectuerez le contrôle du service et de la finition des plats avant leur présentation, en veillant à la conformité des recettes, à la présentation des plats et à la propreté des espaces de travail. Vous gérerez le flux des usagers en salle, en assurant une rotation fluide et en veillant à la satisfaction des clients.

Vous serez également responsable de la diversité et de la qualité des menus proposés, en travaillant en étroite collaboration avec le chef cuisinier et les fournisseurs pour garantir une offre variée et équilibrée. Vous encadrerez l’équipe en charge de la préparation des plats, en contrôlant la bonne utilisation du matériel, en assurant le respect des procédures de sécurité et en favorisant le développement professionnel des membres de l’équipe.

Vous assurerez un reporting régulier des constats, anomalies et réclamations, en identifiant les points d’amélioration et en proposant des actions correctives. Vous participerez activement à l’élaboration et à la mise en œuvre de plans d’action visant à améliorer la qualité du service, la satisfaction client et l’efficacité opérationnelle.

Le profil recherché est celui d’un professionnel expérimenté, doté d’une solide formation en cuisine, restauration ou domaine similaire (Bac +2/3). Vous avez une expérience d’au moins 3 ans dans un poste similaire, avec une forte capacité d’organisation, de leadership et d’excellent relationnel. Vous êtes à l’aise dans un environnement dynamique, capable de gérer plusieurs tâches simultanément et de travailler en équipe.

Si vous êtes passionné(e) par la restauration, que vous avez le sens du service client et que vous souhaitez contribuer à l’excellence opérationnelle d’un établissement de qualité, nous vous invitons à postuler via la plateforme. Votre candidature sera examinée avec attention et vous pourrez rejoindre une équipe engagée et professionnelle.