Responsable de Restauration – Beni Mellal

Nous recrutons un(e) Responsable de Restauration chargé(e) d’assurer la gestion et la supervision du service de restauration dans le respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales :

• Accueillir, orienter et conseiller les usagers du restaurant (stagiaires, administrateurs, animateurs, formateurs, etc.).
• Assurer la supervision du service : organisation, coordination et accompagnement de l’équipe selon la charte qualité.
• Effectuer le contrôle du service et de la finition des plats avant leur présentation.
• Gérer le flux des usagers en salle et veiller à leur satisfaction.
• Veiller à la diversité et à la qualité des menus proposés.
• Encadrer l’équipe en charge de la préparation des plats et contrôler la bonne utilisation du matériel.
• Assurer un reporting régulier des constats, anomalies et réclamations.

Profil recherché :

• Formation : Bac +2/3 en cuisine, restauration ou domaine similaire.
• Expérience : Minimum 3 ans d’expérience dans un poste similaire.
• Âge : Moins de 45 ans.
• Sens de l’organisation, leadership et excellent relationnel.

Vous participerez également à l’élaboration des menus, à la gestion des stocks, à la formation du personnel, tout en veillant à la conformité réglementaire et à la satisfaction client. Vous serez le garant de la qualité et de la satisfaction des usagers, en veillant à la sécurité alimentaire et à la conformité des procédures.