Responsable de Restauration à Nouaceur, vous jouerez un rôle central dans la gestion quotidienne du service de restauration de l’établissement. Vous serez chargé(e) d’assurer la conformité aux normes de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire, tout en garantissant une expérience client irréprochable.
Missions principales :
- Accueillir, orienter et conseiller les usagers du restaurant (stagiaires, administrateurs, animateurs, formateurs, etc.).
- Organiser, coordonner et accompagner l’équipe de cuisine et de salle selon la charte qualité.
- Contrôler la préparation, la cuisson et la présentation des plats, en veillant à la conformité des recettes et à la qualité des produits.
- Gérer le flux des usagers en salle, optimiser la rotation des tables et assurer la satisfaction client.
- Encadrer la préparation des plats, contrôler l’utilisation du matériel et veiller à la propreté des espaces de travail.
- Mettre en place et suivre des indicateurs de performance (taux de satisfaction, délai de service, taux de gaspillage).
- Réaliser un reporting régulier des constats, anomalies et réclamations, et proposer des actions correctives.
Profil recherché :
- Formation Bac +2/3 en cuisine, restauration ou domaine similaire.
- Minimum 3 ans d’expérience dans un poste similaire.
- Excellentes compétences en gestion d’équipe, organisation et leadership.
- Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler en équipe, à communiquer efficacement et à gérer les situations de stress.
Vous bénéficierez d’un salaire mensuel de 4 000 MAD, d’un contrat intérim et d’une opportunité de contribuer activement à l’amélioration continue du service. Rejoignez une équipe dynamique et participez à la réussite de l’établissement.
