Vous êtes passionné par la cuisine et la gestion d’équipe, et vous souhaitez évoluer dans un environnement hôtelier dynamique à Beni Mellal. Nous recherchons un Responsable de Restauration capable de piloter l’ensemble du service, de garantir la qualité des plats, le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, et d’assurer la satisfaction de la clientèle.

Vos missions principales seront :

• Gestion de service : planification des menus, coordination des fournisseurs, suivi des stocks et contrôle des coûts.
• Supervision d’équipe : encadrement des chefs, serveurs et personnel de cuisine, organisation des plannings, formation continue.
• Contrôle qualité : vérification de la conformité des plats, mise en place de procédures HACCP, audit interne.
• Hygiène et sécurité alimentaire : application des normes ISO 22000, gestion des risques sanitaires, formation du personnel.
• Gestion de flux : optimisation du service, gestion des files d’attente, amélioration de la rapidité et de la fluidité du service.
• Relation client : accueil, prise de commandes, gestion des réclamations, fidélisation.
• Reporting : préparation de rapports hebdomadaires sur les ventes, les coûts, la satisfaction client et les indicateurs de performance.

Vous devez posséder un Bac +2/3 en cuisine, restauration ou domaine similaire, ainsi qu’une expérience confirmée de 3 ans minimum dans un poste similaire. Le poste est en présentiel (OS) et offre un salaire mensuel fixe de 4 200 MAD.

Si vous êtes motivé, organisé, rigoureux et que vous avez le sens du service, envoyez votre candidature dès maintenant. Nous attendons votre CV et votre lettre de motivation pour rejoindre notre équipe.