Ansamble Maroc, acteur majeur du secteur Tourisme, Hôtellerie et Restauration, recherche un Superviseur Restauration Collective pour renforcer son équipe à Casablanca. Le poste est en CDI et implique la gestion globale d’un ou plusieurs sites de restauration collective, incluant la production, le service, la logistique et la conformité aux normes HACCP.

Responsabilités principales :

• Assurer la gestion opérationnelle et administrative du site.
• Organiser la production, le service et la mise en place des repas.
• Encadrer les équipes opérationnelles (cuisine, service, agents) et veiller à leur performance.
• Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité.
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les coûts d’exploitation.
• Suivre les indicateurs de performance (qualité, productivité, rentabilité) et produire des rapports réguliers.
• Appliquer les procédures internes et les règles de conformité de l’entreprise.

Profil recherché :

• Diplôme : Licence (Bac+3) minimum.
• Expérience : Minimum 5 ans dans un poste similaire en restauration collective.
• Compétences clés : gestion opérationnelle, management d’équipe, connaissance des normes HACCP, organisation, rigueur, leadership, relationnel, gestion des priorités.

Conditions :

• Type de contrat : CDI.
• Lieu : Casablanca, Maroc.
• Rémunération : À discuter.

Si vous êtes passionné par la restauration collective et que vous possédez les compétences requises, rejoignez Ansamble Maroc et contribuez à offrir une expérience culinaire de qualité à nos clients et convives.