Nous sommes à la recherche d’un Superviseur Restauration Collective pour rejoindre notre équipe à Casablanca. Le candidat retenu sera chargé de la gestion globale d’un ou plusieurs sites de restauration collective, en assurant une coordination fluide entre les différentes fonctions : cuisine, service, agents de nettoyage et de maintenance. Il devra veiller à la conformité avec les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), optimiser les coûts d’exploitation, gérer les approvisionnements et les stocks, et suivre les indicateurs de performance (qualité, productivité, rentabilité).
Les missions principales comprennent :
- Assurer la gestion globale du site de restauration collective (organisation, production, service).
- Piloter et encadrer les équipes opérationnelles (cuisine, service, agents).
- Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de qualité.
- Gérer les approvisionnements, les stocks et les coûts d’exploitation.
- Suivre les indicateurs de performance (qualité, productivité, rentabilité).
- Garantir la satisfaction des clients et des convives.
- Assurer le reporting régulier auprès de la hiérarchie.
- Appliquer les procédures internes et les règles de conformité de l’entreprise.
Profil recherché :
- Formation : Licence (Bac+3) minimum.
- Expérience : Minimum 5 ans d’expérience dans un poste similaire en restauration collective (obligatoire).
- Compétences clés : Solides compétences en gestion opérationnelle et management d’équipe, bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, sens de l’organisation, rigueur, leadership, bon relationnel et capacité à gérer les priorités.
Nous offrons un poste en CDI au sein d’une entreprise reconnue, Ansamble Maroc, avec un environnement de travail stimulant et des perspectives d’évolution. Si vous êtes passionné par la restauration collective et que vous possédez les compétences requises, nous vous invitons à postuler dès maintenant.
