Dans le cadre du renforcement de son capital humain, la Société Rabat, Salé Témara Prestations « SDL » S.A. procèdera au recrutement du profil spécifique suivant : Technicien Contrôle Qualité.

Mission principale : Assurer le contrôle quotidien de l'hygiène, de la qualité sanitaire et de la salubrité des viandes au sein des abattoirs, conformément à la réglementation marocaine en vigueur, et aux procédures internes, afin de garantir la sécurité sanitaire des produits destinés à la consommation.

Attributions et responsabilités :

• Contrôle sanitaire et hygiène des opérations : Effectuer des contrôles quotidiens des opérations d'abattage, d'éviscération, de découpe et de manutention.
• Vérification des bonnes pratiques d'hygiène (BPH) : Hygiène corporelle, port des équipements de protection, respect des circuits propres / sales, contrôle de l'état de propreté et de salubrité des locaux, équipements, outils, aires d'abattage et de stockage.
• Surveillance des conditions de température, d'aération et de conservation des viandes.
• Inspections et constats de non-conformité : Réaliser des tournées d'inspection régulières, identifier, signaler et consigner toute non-conformité sanitaire ou hygiénique, renseigner les fiches de contrôle, registres sanitaires et rapports journaliers.
• Proposer des mesures correctives simples et alerter la hiérarchie en cas de situation à risque.
• Traçabilité et suivi des lots : Assurer la traçabilité des animaux, carcasses et lots de viande, depuis la réception jusqu'à la sortie, vérifier la conformité des documents (registres d'entrée, fiches d'abattage, registres de sortie), veiller à la bonne tenue et à l'archivage des documents sanitaires obligatoires.
• Appui aux contrôles ONSSA : Participer à la préparation et à l'accompagnement des contrôles et inspections de l'ONSSA, mettre à disposition les registres, documents et informations demandés, contribuer au suivi des observations et recommandations formulées par les services de contrôle.
• Sensibilisation du personnel : Sensibiliser quotidiennement les opérateurs, bouchers et intervenants aux règles d'hygiène et de salubrité, rappeler les consignes sanitaires en vigueur en cas de manquement constaté, contribuer à l'instauration d'une culture de respect des règles sanitaires au sein de l'abattoir.

Profil recherché :

• Formation : Bac +2 en Qualité et sécurité alimentaire, Hygiène et salubrité, Agroalimentaire, Biologie ou domaine équivalent.
• Expérience : Une expérience dans un abattoir, un marché de gros, ou une structure agroalimentaire est un atout. Les profils débutants peuvent être retenus sous réserve de formation initiale adaptée.

Compétences requises :

• Compétences techniques : Connaissance de la réglementation sanitaire marocaine applicable aux abattoirs, notions des exigences ONSSA, BPH et principes HACCP, capacité à effectuer des contrôles terrain et à remplir des documents réglementaires, aptitude à détecter les risques sanitaires et à réagir de manière appropriée.
• Compétences comportementales : Rigueur et sens de l'observation, autorité morale et fermeté dans l'application des règles, esprit de responsabilité et respect des procédures, bon relationnel avec les opérateurs et les services communaux, capacité à travailler dans un environnement exigeant (odeurs, froid, horaires variables).

Objectifs de performance : Respect permanent des normes sanitaires et hygiéniques, réduction des non-conformités constatées lors des contrôles ONSSA, fiabilité des contrôles et des enregistrements sanitaires, contribution à l'amélioration continue de la salubrité des abattoirs communaux.

Dossier de candidature : Le dossier de candidature est composé des pièces suivantes : Curriculum Vitae, lettre de motivation, copie du diplôme, copie des attestations justifiant l'expérience requise, copie de la CIN. Le dossier doit être scanné sous format PDF et chargé dans le portail. Date limite : 20 Février 2026 à minuit. Tout dossier incomplet ou reçu après le délai ne sera pas pris en compte.