Chef de cuisine

À propos du poste

Dans le cadre du renforcement de nos équipes, nous recrutons pour le compte de notre client, intervenant sur un chantier, un(e) Chef de cuisine.

Missions principales

• Préparer environ 70 repas par jour.
• Élaborer les menus et assurer le suivi des ratios.
• Maîtriser la cuisine marocaine et européenne.
• Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements.
• Encadrer et organiser le travail d’une petite équipe.
• Garantir la qualité et la régularité des repas.
• Travailler de manière autonome et s’adapter aux conditions de vie sur un site isolé.

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine collective.
• Bonne maîtrise des normes d’hygiène alimentaire.
• Expérience dans la préparation de repas en volume.
• Maîtrise de la cuisine marocaine et européenne.
• Expérience en gestion des stocks et approvisionnements.
• Capacité à encadrer une petite équipe.
• Autonomie, organisation, sérieux et sens des responsabilités.
• Disponibilité pour travailler sur un site isolé.

Ce que nous offrons

• Prise de poste dès que possible.
• Horaires de 12 heures par jour, avec paiement des heures supplémentaires au-delà de 10 heures.
• Repos d’un jour par semaine et 14 jours de récupération après 28 jours travaillés.
• Logement et restauration pris en charge par la société.