Responsable de Restaurant

À propos du poste

Le Fairmont Royal Palm Marrakech recherche un Responsable de Restaurant pour piloter l’un de ses établissements de restauration haut de gamme, en assurant un service d’excellence et la gestion quotidienne de l’équipe.

Missions principales

• Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant.
• Diriger et gérer l’équipe du point de vente en veillant au respect des standards de service.
• Travailler en coordination avec les autres équipes pour le succès du point de vente.
• Gérer les problèmes des clients de façon rapide et professionnelle.
• Participer au recrutement et à la formation des collègues.
• Organiser des réunions d’équipe à intervalles réguliers.
• Optimiser les revenus en élaborant stratégies, pratiques et promotions.
• Connaître parfaitement les menus et gérer le budget du département.
• Respecter les politiques, procédures, standards de service et les normes d’hygiène et de sécurité.

Profil recherché

• Expérience antérieure en poste de responsabilité en restauration, idéalement dans un restaurant italien.
• Maîtrise d’un système de point de vente (POS).
• Bonne connaissance des applications Microsoft Windows.
• Diplôme universitaire dans une discipline liée (privilégié).
• Excellentes compétences de communication, d’organisation et de résolution de problèmes.
• Fiabilité, sens des responsabilités et capacité à travailler sous pression.
• Capacité à travailler en équipe et à se concentrer sur les besoins des clients.
• Bonne maîtrise de l’anglais.

Compétences requises

• Système de point de vente (POS)
• Microsoft Windows