Chef de cuisine

À propos du poste

Nous recherchons un chef de cuisine créatif et expérimenté pour piloter notre service restauration à Dakhla. Vous serez en charge de concevoir des menus saisonniers et d’assurer la qualité de chaque plat servi.

Missions principales

• Concevoir et mettre en œuvre des menus innovants et saisonniers, en collaboration avec la direction.
• Superviser la préparation des plats, garantir la cohérence des recettes et une présentation impeccable.
• Gérer les stocks, les commandes et les coûts des matières premières, en optimisant les ressources.
• Former, motiver et encadrer l'équipe de cuisine, en favorisant un environnement de travail collaboratif.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec le service de salle pour une coordination fluide et une satisfaction client optimale.

Profil recherché

• Diplôme en cuisine ou expérience équivalente, avec expérience confirmée en tant que chef de cuisine.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires, des normes d'hygiène et de la gestion de budget.
• Capacité à gérer et former une équipe, à travailler sous pression et à respecter les délais.
• Créativité, passion pour l'innovation culinaire et connaissance des tendances actuelles.
• Bilingue français/anglais ou multilingue.