Chef de Partie (H/F) – Resort
Club Med · Rabat
وصف الوظيفة
À propos du poste
En tant que Chef de Partie au sein d’un Resort Club Med, vous participez à la création d’expériences culinaires haut de gamme pour nos clients, en France, au Maroc ou à l’étranger.
Missions principales
- Encadrer une équipe de 4 à 6 cuisiniers et assurer leur montée en compétences.
- Gérer les commandes, les stocks et la répartition des produits (chaud, froid, petit‑déjeuner).
- Superviser la mise en place, la mise en valeur et le réassortiment des buffets (600 à 1000 couverts).
- Proposer un service à l’assiette, que ce soit au buffet ou au restaurant bistronomique, en personnalisant la relation client.
- Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité propres à Club Med.
- Fédérer les équipes autour d’objectifs communs et accompagner leur développement.
Profil recherché
- Créatif, capable de surprendre les clients par des techniques culinaires innovantes.
- Rigoureux, maîtrise parfaite des normes d’hygiène et de sécurité.
- Passionné, désireux de transmettre son savoir et de créer de l’émotion à travers la cuisine.
Compétences requises
- Gestion des stocks et des approvisionnements.
- Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Maîtrise des techniques de cuisine buffet et à l’assiette.
- Capacité à encadrer et motiver une petite équipe de cuisine.
Ce que nous offrons
- Possibilité de travailler dans des sites prestigieux et instagrammables.
- Accès aux infrastructures et activités Club Med.
- Formation continue et accompagnement pour évoluer rapidement.
Questions fréquentes
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