Cuisinier temps plein – Tétouan

À propos du poste

Le Complexe Pédagogique et Culturel Aya recherche un cuisinier pour préparer les repas quotidiens destinés aux élèves, au personnel et aux participants des camps d’été. Le poste est à temps complet et en présentiel à Tétouan.

Missions principales

• Élaborer et préparer les menus équilibrés en respectant les normes nutritionnelles.
• Assurer la mise en place, la cuisson à chaud et à froid, et le contrôle des portions.
• Réceptionner, stocker et gérer les matières premières, en veillant à la rotation des stocks.
• Nettoyer et désinfecter la cuisine ainsi que le matériel utilisé.
• Collaborer avec l’équipe éducative pour adapter les repas aux allergies et régimes spécifiques.

Profil recherché

• Formation en cuisine ou restauration (CAP, Bac Pro, formation professionnelle).
• Expérience en cuisine collective ou en restauration scolaire/universitaire.
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer le temps efficacement.

Compétences requises

• Préparation de menus quotidiens équilibrés.
• Techniques de cuisine de base et avancées.
• Contrôle des portions et présentation des plats.
• Application des normes d’hygiène et de désinfection.
• Gestion des stocks et approvisionnement.

Ce que nous offrons

• Environnement de travail stimulant au sein d’un projet éducatif.
• Possibilité de contribuer à la nutrition des jeunes dans un cadre sécurisé.