Économe autonome – Gestion des stocks, coûts et approvisionnements

À propos du poste

AMAYA Pâtisserie recherche un(e) économe autonome, rigoureux(se) et expérimenté(e) pour piloter la gestion des matières premières, des stocks et du food‑cost au sein de notre établissement situé à Rabat.

Missions principales

• Gestion des matières premières et des stocks, suivi des inventaires et contrôle des écarts.
• Élaboration et mise à jour des fiches techniques, calcul des coûts matière.
• Suivi quotidien des consommations par poste, réduction des pertes et du gaspillage.
• Gestion des commandes, réception et contrôle des livraisons fournisseurs.
• Analyse du food‑cost et proposition d’optimisations.

Profil recherché

• Personne motivée, ambitieuse, proactive et impliquée.
• Capacité à prendre des initiatives, résoudre les problèmes et évoluer avec l’entreprise.
• Bonne connaissance de la pâtisserie, boulangerie, viennoiserie ou restauration.
• Expérience avérée dans la fonction d’économe ou de gestionnaire de stocks.

Compétences requises

• Maîtrise des outils de suivi de stocks et de calcul de coûts.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité d’analyse et de reporting.

Ce que nous offrons

• Poste en CDI à pourvoir immédiatement.
• Possibilité d’évolution vers un poste de gérant pour les candidats performants.
• Environnement dynamique au sein d’une pâtisserie reconnue.