Économe F&B – Site de Loisirs à Marrakech

À propos du poste

Nous recherchons un·e Économe F&B pour notre site de loisirs à Marrakech. Vous assurerez la gestion des stocks, des approvisionnements et le contrôle des coûts liés aux activités Food & Beverage.

Missions principales

• Réception, contrôle et stockage des marchandises, suivi des mouvements de stocks et réalisation des inventaires périodiques.
• Gestion des commandes fournisseurs, suivi des livraisons et vérification de la conformité des produits.
• Suivi des consommations, analyse des ratios F&B, optimisation des coûts et réduction des pertes.
• Élaboration des reportings achats et stocks.
• Collaboration étroite avec les équipes cuisine, restauration et gestion pour garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

• Formation en gestion hôtelière, restauration, logistique ou équivalent.
• Minimum 3 ans d’expérience dans un poste similaire (hôtel, resort, restaurant ou site de loisirs).
• Bonne connaissance des produits F&B et des procédures de gestion des stocks.

Compétences requises

• Rigueur, sens de l’organisation et capacité d’analyse.
• Maîtrise des outils informatiques et logiciels de gestion (ERP, Excel).
• Esprit d’équipe, réactivité et autonomie.