Formateur - Chef de cuisine

À propos du poste

Skillsolutions recrute, via Hosco, un Formateur – Chef de cuisine pour l'Académie de formation d'un grand groupe hôtelier au Maroc. Vous serez chargé d’accompagner le développement des compétences culinaires des collaborateurs du groupe.

Missions principales

• Concevoir et animer des formations pratiques en cuisine pour les équipes des différents établissements du groupe.
• Accompagner la montée en compétences des commis, cuisiniers, chefs de partie et autres collaborateurs de la cuisine.
• Transmettre et harmoniser les standards culinaires et opérationnels du groupe.
• Identifier les besoins de formation et proposer des actions adaptées aux différents niveaux de compétence.
• Participer à la conception et à l'actualisation des programmes de formation, ainsi qu’à l’élaboration de fiches techniques et supports pédagogiques.

Profil recherché

• Professionnel de la cuisine passionné par la transmission du savoir.
• Formation en cuisine, école hôtelière ou équivalent.
• Expérience confirmée en cuisine, idéalement dans l’hôtellerie ou la restauration haut de gamme.
• Expérience en encadrement d’équipes ou en transmission de savoir‑faire, avec des capacités pédagogiques reconnues.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques culinaires professionnelles.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à élaborer des fiches techniques et des supports pédagogiques.