Responsable Food & Beverage (G.O) - Expert Restauration & Bar

A propos du poste

Rejoignez l'univers prestigieux du Club Med et devenez un acteur clé de notre offre Premium All Inclusive. En tant que Responsable Food & Beverage, vous évoluerez dans un environnement dynamique et multiculturel, orchestrant une expérience gastronomique d'exception au cœur de nos Resorts.

Missions principales

• Garantir l'excellence opérationnelle et la qualité des prestations Food & Beverage (restaurants, bars, bistronomie, caves de dégustation).
• Assurer la mise en place et le respect rigoureux des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité.
• Piloter la gestion budgétaire et mettre en œuvre les plans d'actions pour atteindre les objectifs quantitatifs et qualitatifs.
• Manager, encadrer et accompagner les équipes pour favoriser la montée en compétences et l'atteinte des résultats.
• Gérer la relation client, incluant le traitement des réclamations, pour garantir une satisfaction optimale.
• Veiller à la conformité des offres et à l'entretien du patrimoine de l'établissement.

Profil recherché

• Expérience confirmée en management de restauration ou d'hôtellerie haut de gamme.
• Leadership naturel avec une forte capacité à fédérer des équipes multiculturelles.
• Sens aigu du service client et de l'excellence opérationnelle.
• Capacité à gérer des budgets et à analyser des indicateurs de performance.
• Esprit d'équipe et adaptabilité à un environnement de vacances dynamique.

Competences requises

• Management d'équipes et gestion du personnel
• Gestion opérationnelle F&B (Cuisine, Bar, Restaurant, Stewarding)
• Maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire
• Gestion budgétaire et pilotage de la rentabilité
• Expertise en service client et gestion de la satisfaction

Ce que nous offrons

• Un environnement de travail stimulant et multiculturel.
• L'accès aux infrastructures et activités proposées par le Club Med.
• Une opportunité unique de partager vos talents et votre énergie.