Superviseur Food & Beverage (F&B) Confirmé

A propos du poste

Rejoignez une institution de prestige au cœur de Rabat et élevez votre carrière au sein d'un environnement de luxe. En tant que Superviseur Food & Beverage, vous jouerez un rôle clé dans l'excellence opérationnelle et la satisfaction client, en encadrant vos équipes pour garantir un service irréprochable conforme aux standards internationaux.

Missions principales

• Management d'équipe : Accompagner, former, motiver et évaluer le personnel tout en veillant au respect des règles de discipline et de l'équité.
• Gestion opérationnelle : Superviser les procédures d'ouverture et de fermeture, la mise en place des services et la gestion des flux de clients en salle.
• Contrôle qualité et hygiène : Garantir la propreté des zones, le respect des normes de sécurité alimentaire (PEPS/FIFO) et le contrôle rigoureux des stocks et inventaires.
• Maintenance et logistique : Gérer les commandes de fournitures, signaler les besoins de maintenance et assurer le suivi des équipements.
• Expérience client : Assurer un accueil professionnel, gérer la sécurité et le bien-être des clients pour garantir une expérience mémorable.

Profil recherché

• Expérience confirmée dans la supervision de services de restauration en hôtellerie de luxe.
• Leadership naturel avec une capacité à servir de modèle et de référent pour vos collaborateurs.
• Excellente communication verbale et sens aigu de l'étiquette professionnelle.
• Capacité à gérer les priorités dans un environnement dynamique et exigeant.
• Aptitude physique permettant de répondre aux exigences du poste (station debout prolongée, manutention).

Competences requises

• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP/PEPS).
• Gestion des stocks et des inventaires.
• Management d'équipe et gestion des conflits.
• Sens du service client haut de gamme.
• Maîtrise des procédures opérationnelles standards (SOP).