Freelance en Pâtisserie

2024-01 - 2026-12

Gestion directe de la production pâtissière pour des événements saisonniers à Tanger. Prise de commandes clients, création de produits sur mesure (madeleines, gâteaux marocains, brownies, feuilletés). Vente en B2B auprès de commerces locaux. Utilisation d'outils de planification et de suivi des stocks. Développement d'une clientèle fidèle grâce à la qualité et à la créativité des recettes.

Reconversion professionnelle – Formation en Pâtisserie

2024-01 - 2025-12

Participation à un programme intensif de formation pâtissière au sein de l'Atelier Partenaire du CMAC. Acquisition de techniques avancées de confection et de décoration. Réalisation de projets pratiques en cuisine professionnelle. Évaluation continue des compétences culinaires.

Gestion des besoins administratifs

2021-01 - 2023-12

Coordination des besoins administratifs d'une organisation, incluant la gestion des achats, la planification des ressources et le suivi des dossiers. Mise en place de procédures d'optimisation des processus. Utilisation d'outils bureautiques et de logiciels de gestion. Support aux équipes opérationnelles pour assurer la continuité des activités.

Responsable de multiples fonctions

SPOT

2002-01 - 2021-12

Supervision de plusieurs départements (administration, logistique, service client) au sein de SPOT à Tanger. Gestion d'équipes de 15 à 30 personnes, planification des projets et suivi des indicateurs de performance. Mise en œuvre de programmes qualité et sécurité. Réduction des coûts opérationnels de 12% grâce à l'optimisation des processus.

Responsable de la gestion documentaire

Altadis Group

2008-01 - 2009-12

Direction du service de gestion documentaire à Casablanca, responsable de la classification, de l'archivage et de la conformité réglementaire. Déploiement d'un système électronique de gestion des documents (EDMS). Formation du personnel aux bonnes pratiques de documentation. Amélioration de la traçabilité des dossiers de 30%.

Recruteur / Gestionnaire de cadres

Manpower

2003-01 - 2003-12

Recrutement et sélection de cadres pour des clients variés à Tanger. Conduite d'entretiens, évaluation des compétences et suivi des placements. Collaboration avec les équipes commerciales pour définir les besoins en personnel. Utilisation d'outils de sourcing et de bases de données RH.

Responsable de librairie culturelle

2002-01 - 2002-12

Gestion d'une librairie culturelle à Tanger, incluant l'approvisionnement, la mise en rayon et l'organisation d'événements littéraires. Supervision d'une petite équipe de vendeurs. Développement de partenariats avec des éditeurs locaux.

Stagiaire divers

1999-01 - 2000-12

Réalisation de plusieurs stages à Rabat dans différents secteurs (administratif, commercial). Participation à des projets de courte durée, acquisition de compétences de base en gestion de dossiers et en communication.