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Description du poste
Le Royal Mansour Marrakech, joyau de l’hôtellerie de luxe au cœur de la ville rouge, recherche un(e) Barman/Barmaid passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre son équipe d’excellence. Intégré(e) au sein du prestigieux bar de l’établissement, vous serez le garant d’un service haut de gamme, alliant savoir‑faire traditionnel et créativité contemporaine, afin d’offrir à chaque client une expérience mémorable.
**Vos missions principales**
- Accueillir les hôtes avec courtoisie, présenter la carte des boissons et conseiller les clients en fonction de leurs attentes et de leurs goûts.
- Préparer et servir cocktails classiques et signatures du Royal Mansour, en respectant les recettes, les dosages et les standards de qualité.
- Assurer la mise en place du bar (préparation des fruits frais, garnitures, mise en place des verres, argenterie, condiments et produits apéritifs) afin de garantir une présentation irréprochable.
- Encadrer, former et superviser les commis de bar, contrôler la qualité du service et veiller au respect des procédures d’hygiène et de sécurité.
- Gérer les stocks de spiritueux, vins, bières, softs, vaisselle et matériel de bar ; réaliser les inventaires et passer les commandes en collaboration avec le responsable des achats.
- Optimiser les ventes et le ticket moyen grâce à une connaissance fine des produits et à une capacité à proposer des accords boissons/menus, sans jamais forcer la vente.
- Contribuer à l’élaboration de nouvelles recettes de cocktails en collaboration avec le chef de bar, afin de renouveler l’offre et surprendre la clientèle internationale.
**Profil recherché**
- Titulaire d’un Bac+3 en hôtellerie‑restauration ou formation équivalente reconnue.
- Minimum 3 à 5 ans d’expérience professionnelle, dont au moins 2 ans dans un poste similaire au sein d’un hôtel de luxe ou d’un établissement haut de gamme.
- Maîtrise parfaite du français et de l’anglais, à l’oral comme à l’écrit ; la connaissance d’une troisième langue (espagnol, arabe ou allemand) constitue un atout supplémentaire.
- Excellentes compétences en mixologie, connaissance approfondie des spiritueux, vins et bières, ainsi que des techniques de service.
- Aptitude à travailler sous pression, sens du détail, présentation soignée et excellente capacité d’écoute.
- Leadership naturel, capacité à encadrer et motiver une petite équipe, sens de l’organisation et rigueur administrative.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’un palace 5 étoiles reconnu mondialement.
- Un environnement de travail élégant, au cœur d’un cadre architectural exceptionnel, avec des équipes multiculturelles et passionnées.
- Une rémunération attractive, complétée par des avantages sociaux (logement de fonction ou allocation logement, repas fournis, mutuelle santé, tickets restaurant).
- Des opportunités de formation continue (ateliers de mixologie, certifications, programmes de développement professionnel) et de progression de carrière au sein du groupe.
- Des conditions de travail respectueuses des normes d’hygiène et de sécurité, ainsi que des horaires adaptés au service de luxe.
Rejoignez le Royal Mansour Marrakech et participez à la création d’expériences uniques pour une clientèle d’exception. Votre talent et votre sens du service seront les clés de votre réussite dans ce cadre d’excellence.
