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Description du poste
Rejoignez l'équipe dynamique du Pestana CR7 Marrakech, l'un des établissements phares du Pestana Hotel Group, et contribuez à offrir une expérience de bar exceptionnelle à une clientèle internationale exigeante. En tant que Barman Junior, vous serez le garant d'un service de qualité, de la préparation de cocktails créatifs à la satisfaction totale des clients. Vos missions principales incluront :
- Accueillir les clients avec professionnalisme, prendre leurs commandes et les conseiller sur la carte des boissons afin de maximiser la satisfaction et les ventes additionnelles.
- Concevoir, préparer et présenter des cocktails classiques et innovants, en respectant les recettes standards du groupe et en proposant des créations originales en fonction des tendances du marché.
- Gérer la mise en place du bar (préparation des stations, réapprovisionnement des stocks, organisation des verres et des outils) pour garantir un service fluide et sans interruption.
- Assurer la prise en charge des paiements, la remise des factures et le suivi de la caisse, en respectant les procédures de contrôle interne.
- Collaborer étroitement avec l'équipe de salle et la cuisine, en communiquant efficacement pour assurer la coordination des commandes et le respect des délais.
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que des réglementations locales en matière d'alcool, en effectuant les contrôles de nettoyage et de désinfection quotidiens.
- Participer aux formations internes, aux réunions d'équipe et aux sessions de dégustation afin de développer continuellement vos compétences techniques et votre connaissance des produits.
Profil recherché : Vous justifiez d'au moins une année d'expérience en tant que barman dans un hôtel ou un restaurant de standing. Vous êtes doté d'une personnalité chaleureuse, d'un excellent sens du service et d'une capacité à travailler en équipe. Vous avez une bonne maîtrise des techniques de mixologie, une connaissance des spiritueux, vins et bières, ainsi que des compétences de base en gestion de caisse. La maîtrise du français et de l'anglais est indispensable ; la connaissance d'une troisième langue (espagnol, arabe) constitue un atout. Vous êtes orienté client, capable de gérer les situations de stress avec calme et professionnalisme, et vous avez le désir d'évoluer dans un environnement international où la créativité et l'excellence sont valorisées.
Nous offrons : Un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein, un salaire compétitif, des pourboires partagés, des opportunités de formation continue, des avantages salariés (repas, hébergement à tarif préférentiel, réductions dans les établissements du groupe) et la possibilité d'évoluer au sein d'un groupe hôtelier en pleine expansion. Si vous êtes passionné par l'art du cocktail et souhaitez rejoindre une équipe où l'innovation et le service client sont au cœur de chaque soirée, postulez dès maintenant.
